訪問日 2020年6月 平日

虎徹は人気店なので混雑状況はブログにて確認お願いします。

虎徹そば醤油、釜焼きチャーシュー

麺は細麺ストレートで注文。
とてもきれいな見た目。
醤油のいい香りが食欲をそそる。
ラーメンは注文から10分以内に提供された。

スープは透き通っていてきれい。
名古屋コーチンやはかた地鶏等で炊いたスープなので、奥深い味。
鶏の旨味がある上品なスープでとても美味しい。
キリッとした醤油のいい風味もとても好み。

麺は自家製麺を使用している。
歯切れの良さと、ほのかに香る小麦の香りがスープとマッチしている。
以前手もみ麺も食べたが、もちもちしていて食べ応えのある麺だった。
個人的には細麺ストレートが好みだった。

トッピングはデフォルトの釜焼きチャーシュー1枚、豚バラチャーシュー1枚、鶏チャーシュー1枚、穂先メンマ、ネギ。
デフォルトでチャーシュー3種類入っている。
今回は釜焼きチャーシュー3枚をトッピング。
釜焼きチャーシューは肉の旨味がとても強く柔らかくて美味しい。
釜焼きチャーシューは是非食べてほしい。
鶏チャーシューはしっとり柔らか。
少し多めのネギも嬉しい。

混雑状況やメニューの内容、詳細写真などはこちら。
https://bisyokufilm.hatenablog.com/entry/kotetsu