6/28(日)11:30頃訪店
日曜日でしたが感染症対策のせいか席は余裕がありました。家族連れが数組、お一人様も多くいました。田所商店はどこの店舗も1人でも入りやすく、中でも津田沼店は清潔感のある店内と食券制の為、女性の方でもふらっと入りやすいと思います。
味噌は濃いめの味が好みなので北海道味噌炙りチャーシュー麺を注文。私が死ぬまで、これほど旨い炙った食物は今後現れないだろうという確信があるこの店の炙りチャーシューが3枚も乗るこの一杯は絶品です。「味噌らーめんは邪道だ」という人はスープ、麺、トッピングの三要素から成り立つこの味わいを田所商店さんで学んでみることをオススメします。
味噌に漬け込みオーダーが入ってから炙るチャーシューは、味噌の持つ旨味成分が炙りの化学反応でその持ち味を極限まで引きづり出される。このドSプレイを経たチャーシューは、やはり濃いめの北海道の味噌のスープによく合います。麺はさほど太くはありませんが、その分味噌味でも一杯すぐに食べてしまいます。辛味噌が卓上にあるので途中で辛味噌とラー油を足し北海道辛味噌に味変をすると箸は止まりません。一杯で2度楽しめるチャーシュー麺。脱帽です。