火曜日
11時53分
全国95位の煮干の名店^_^
店内満席！
初突撃です！

店の外に扉付きの券売機があり、標題をポチッとな！
和え玉も買ってと…思ったら、券売機が詰まってしまい券が出てこない(ﾟ∀ﾟ)
よくあるようで店員さんが即対応！
食券回収いただきました！

11時56分 間も無くで店内昇格！

あと客9名！
お昼前の僅かな差で行列のできる店となります！

レトロな雰囲気！
テーブルには、黒胡椒、一味、昆布酢！

待つこと1分でのご対麺です！

先ずはスープから！
セメント煮干しはショッパーで好みストライク！
レンゲに掬える程度の濃度で他のレビューほどのエグミは感じなかった！
確かに苦味はあるけどコレが良い！
烏賊のハラワタっぽさなどは無く、純粋に煮干しと鶏のコラーゲンといったトロミな感じ！
レンゲに昆布酢で試すと、コレもいい感じです！

そして麺が美味い😋😋😋
かなりパッツンな固さのある中太麺で、オリジナルな感じ！
加水率低く固めがマッチする麺ですねー
博多バリカタの麺よりもしっかり！
これより茹でない方が絶対に美味いジャストな感じ！

玉子は真っ茶色！
ゼリー状でチャーシューに絡めてもウマウマ！

チャーシューは、肉っぽさのあるレアチャーシュー薄切りで旨し！
もう一枚も柔らかくて美味しい！

海苔よりも、十字のネギが香ります！

玉ねぎは辛味少なく、もう少し存在感の欲しいところ！

兎に角、麺が美味い😋😋😋！

コレは行列も頷ける一杯でした！

ご馳走さまでしたー