11時、オープン時間で前客１名、後客12名 内持ち帰り2名。
東京駅から歩いて5分強、はとバス乗り場を突き進み線路下のお店スペース一角。
新橋の孫作が東京駅に孫鈴舎と改め移転、オープンから半年以上たってしまったけど新たな六厘舎ブランド初訪問。

つけ麺中(850円)を。

夜にはラーメンが提供されるみたいだが昼はつけ麺のみ。トピと量は選べ、それがメニューラインナップになってるが、ここにいるのはつけ麺食らいにきたんだろ？的な潔いメニュー構成でたまらない。
というか、つけ麺の量が並盛300g・中盛り450g・大盛り600g・社長750g・会長900g・株主1050g。並盛で他の店舗の中盛、下手したら大盛の量、茹で前にこれなので既に食べる前からパンチきいてる。

スタッフさん店主さん、とても暖かな接客、声のトーンから良い声。今から茹でるのでしばらくお時間頂きます、とのことだったけど、ピーク時間帯にはもしかしたらまとめ茹でで、下手したらフレッシュじゃないのかも？何にしろ1stロッドだからその点は大丈夫。

スープから魚介を抜き鶏と豚、本来の旨味と野菜の甘味そして醤油のキレにこだわったつけ麺、そんなチューニングを目にしていたけど、なるほどこういうお味か～～。マタオマ系やペジポタ系とは全く違ったアプローチ、塩気を後味で強めに感じるのは醤油のキレか？まったりしてなくて確かにキレてる。粘度はそれほどなくどちらかというとシャバ系。
麺は、いざかっこんでみると柔らかな印象。ライトのせいではないと思われる、やや褐色方向の麺肌。見た目はゴリゴリの太麺だけど、柔らかさ、というか食べやすさになるか？スルスルもぎゅもぎゅと、口いっぱいに頬張って堪能しても顎疲れしないし、つけ汁の吸い付きも抜群。麺にお酢をかけても美味しい。
鼻に抜ける風味を都度堪能してみると、どこか懐かしい中華そば的な感じもありかつ、鶏豚の深美味いコクもあり、味の輪郭が一口目より二口目、三口目と変わってく。そこに刻みネギの味・食感アクセントが都度都度心地いい。たまに出くわす華やかな香り、大葉だ。うーん、演出にくい。
メンマ味付け濃ゆく、チャーシューはスティックタイプ、ぶりゴツとした噛みごたえで肉ってる。

と、軽快な感じで食べてるけれども、ぶっちゃけ中盤戦から、これ、食べきれる！？と焦ってた…。最近食が少し細くなってきがち、そんなにお腹も空いてなかったのが現実で、でも、いやいや並盛オーダーとかないでしょ？とチョイスしたのは良いが、予想通りかなりの腹パン…。何とか食べきり、正直もう入らなかったけど、締めでスープ割りを。
でも、このスープ割が絶品だった。出汁じゃなくてほうじ茶。ほうじ茶のかぐわしさが素晴らしいマージ具合、メチャメチャ美味い。これだけを求めて来店してもいいんじゃない？と思える美味しさ。ゆっくり時間かけて飲んでも良かったけど、店内お客さんも増えてきたし、冷めてもねぇ…、だから無念にもスープ割の完食はならず。
是非ともラーメンもいただきたい。何となくだけど、ラーメン好みそうな予感。ごちそうさまでした。お腹いっぱいです。