2020.07.15 12:05投着。店内満席。

久しぶりの北海道遠征はレンタカー直でコチラ。場所的には来たことあるような。白を基調としたオシャレで綺麗な店内。ハイテク券売機で標題をチョイス。

正に本格的味噌ラーメンなビジュアルの一杯。ラード層でしっかり蓋をされたアッツアツスープ。久しぶりで油断してしまい、口内火傷には注意ね！しっかりした動物系土台に濃厚な味噌ダネ、ニンニクなどの香辛料で厚みも出した味わいのスープ。塩味もやや強めで本格的な味わい。合わさるのは熟成卵太麺だがしっかりしたコシとプリッとした食感が最後までダレることがない。これだけの力強さがないと濃厚味噌スープには太刀打ち出来まい。具材も逸品揃い。ほんの軽く炒めたフレッシュなモヤシ、食感コリな細切りメンマ、チャーシューはサイコロ状のと通常のと二種。特に通常タイプの美味さはピカイチ、ロース肉かな、豚の旨みがしっかり感じられる。

終盤にショウガを溶かし込んでまた違った味わいを楽しんでフィニッシュ。いやぁ久しぶりに本格味噌ラーメンを堪能した。さすが純連で修行されたことはある。こんな一杯をいつでも食せる地元の方が羨ましい。

ご馳走様でした。