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本年175杯目。再訪にて、「ラーメン¥650」モーニングサービス=味玉ぉ。やはり…魚介が廃されたまま、20種の素材スープ〜の看板も廃されましたね。アトム豚骨の中庸なスープ。細ちぢれ麺、粉っぽい非熟成な歯切れでポクポクな食感。分厚い赤身チャーシュー、大量の穂先メンマ◎葱頭、ワカメ、海苔。豪華な布陣で、旨味補完する構成になりましたね。ピーク時からの落差…色々とあったのでしょう。まだまだ、人気店でした☆彡
再訪にて、「ラーメン¥650」モーニングサービス=味玉ぉ。
やはり…魚介が廃されたまま、20種の素材スープ〜の看板も廃されましたね。
アトム豚骨の中庸なスープ。
細ちぢれ麺、粉っぽい非熟成な歯切れでポクポクな食感。
分厚い赤身チャーシュー、大量の穂先メンマ◎
葱頭、ワカメ、海苔。
豪華な布陣で、旨味補完する構成になりましたね。
ピーク時からの落差…色々とあったのでしょう。
まだまだ、人気店でした☆彡