まなけん
ひぐま
ryu3星人
horiまなけんさんの他のレビュー
75点
80点
80点
80点
85点
コメント
まなけんさん、こんにちは。
他の方のレビューを見ると、いろんなスープを試しているようで、
これもその試行の一つなのかもしれません。
こういうタイプのスープだともうちょい加水低めの麺が合うんでしょうかね。
ぬこ＠横浜 | 2020年7月19日 15:59ぬこさん
そう思います。
それよりもこのスープの弱さを何とかしないと。
まなけん | 2020年7月19日 16:06こんにちは。ぼんやり、アンバランス、残念でしたね。ブラッシュアップに期待ですね。
いたのーじ | 2020年7月19日 16:11どもです！
スープ弱かったですか。
まだ「自分の味！！」みたいなのが見えてないんですかね。
頑張ってほしいものです。
さぴお | 2020年7月19日 17:05いたのーじさん
若い店なので成長の余地はありそうですね。
まなけん | 2020年7月19日 17:19さぴおさん
メニューを広げないで単品をブラッシュアップした方が良さそうな気がしました。
まなけん | 2020年7月19日 17:19こんにちは☆
鯛の旨味が弱いようで残念ですね。
麺とスープのバランスもイマイチのようですし、改善点が多そうですね。
色々なスープを作るより一品を突き詰めた方がいいような気がしますが…。
ノブ（卒業） | 2020年7月19日 17:56こんにちは！
ノースポの前なら、普通の味なら繁盛しそうですが
・・これだとどうですかね？〜
eddie | 2020年7月19日 18:05どもです。
スープと麺のバランスって大事ですね❗
とくに淡麗清湯ならなおさらです😆
ラーするガッチャマン(通院中) | 2020年7月19日 18:18見た目はナイスな感じですが、
スープと麺がチグハグなんですね。
最近、二毛作が多くなりましたが、
そんなにラーメンの世界は甘くないですよね😊
NORTH | 2020年7月19日 18:38こんばんは。
レポを読んじゃうと、ヌメって感じちゃう麺顔ですね。
鯛なんだろうけど、この価格は…、センター南ですから場所代ですか。
やっぱりネコが好き | 2020年7月19日 21:41まなけんさん，どうもです。
大葉や柚子は鮮魚の臭み消しなんでしょうけど，別皿だと効果薄いですね。
好き嫌いがありますから，最初から乗せるのに抵抗があったのでしょう。
バー経営が収入ダウンで昼も始めた独学？って気がします。
RAMENOID | 2020年7月20日 04:56ノブさん
この出来だと他のラーメンを試してみる気にはならないですね。
まなけん | 2020年7月20日 07:38Eddieさん
小さなビルの3Fというのが入りにくいですね。
まなけん | 2020年7月20日 07:39ラーするガッチャマンさん
麺は悪くないですが、スープが弱すぎですね。
まなけん | 2020年7月20日 07:40northさん
二毛作を初めてすぐにやめていく店も多いですよね。
まなけん | 2020年7月20日 07:44やっぱりネコが好きさん
鯛も最近一般的になってきましたからね。
鯛だけでは売れない時代です。
まなけん | 2020年7月20日 07:45RAMENOIDさん
確かにコロナ背景の苦しい事情なのかもしれません。
まなけん | 2020年7月20日 07:45まなけんさん、おはようございます！
「意識高い系」の感じがプンプンしますが、力の弱い二毛作って感じですね(^^;
最近、鯛も珍しくないですからね～(+o+)
つちのこ | 2020年7月20日 10:22こんにちは。
ちょっと弱いスープだったみたいですね。スープ弱くてこの構成で860円は確かにお高く感じます(>_<)
poti | 2020年7月20日 11:13こんにちは。
メニュー名の潮が名前負けのスープだった様ですね。
感想未記載の肉やメンマはアヴェレージで印象に残らず？
おゆ | 2020年7月20日 11:30こんにちは❗
こちらはお店の存在もわかりづらい三階の店舗でスープが弱めでは流行るかと言ったらうーんですよね😅
川崎のタッツー | 2020年7月20日 13:38まなけんさん、こんにちは〜
油少な目でボヤッとしたスープに中太麺は確かにアンバランスですねぇ〜試行錯誤の段階なのか判らないけど、もう少し練り上げて欲しいですね。
ゴブリン | 2020年7月20日 18:25つちのこさん
雰囲気はあるんですけどねえ〜。
まなけん | 2020年7月20日 23:55potiさん
具も弱めでcpは低いと言わざるをえないですね。
まなけん | 2020年7月20日 23:55こんばんはー。
まぁ原材料と手間隙をケチってるに尽きるのだと。とはいえビジネスですから、ソレで成り立つならソレでも良いのかも、なんて最近では思います。飲食大変ですしねぇ…
AYYE again | 2020年7月21日 00:30おゆさん
メンマはいい感じでしたが、チャーシューはもう覚えていません。
まなけん | 2020年7月21日 00:43たっつーさん
バー営業に徹した方が．．．
まなけん | 2020年7月21日 00:43ゴブリンさん、
このスープにこの麺は強すぎます。
多加水の細麺がよいかと思います。
まなけん | 2020年7月21日 00:44AYYEさん
原材料をケチっているかはわかりませんが、あまりこのスープに価値を感じないのも事実です。
まなけん | 2020年7月21日 00:45
まずは、岩のり、すりごま、大葉、ゆずの薬味皿が到着し、本体はやや遅れて着丼です。ではまずスープからいきましょう。うーむ、淡いですね。鯛の出汁感は強くなく、塩分濃度も低め、油分も少なめです。よく言えば優しい、悪くいえばボヤッとしたスープです。鯛の臭みはなんとか押さえ込んでる印象です。麺は中太の多加水麺。ちょっとこのスープには強すぎ、バラバラの印象です。チャーは可もなく不可もなく、材木メンマは甘い味付けがしてあり合格レベルです。次いで薬味を投入。岩のり：ほぼ効果なし、すりごま：面白い味変、大葉：このスープはバラバラ、といった印象でした。完飲完食Finishです。
North Port Mallの目の前と立地は悪くないのですが、入りにくく、この価格とこの内容では難しいかなといった感じがしました。