カナキン
村八分
コメント
こんばんは
もちもちの木は地元なので分かりやすい。
チラチラ浮いてるのが見えますもんね。
もちもちよりとは旨味を相当抽出してるのでしょう。
蕎麦屋侮れませんね。
あらチャン(おにぎり兄) | 2020年7月20日 19:52老舗蕎麦屋による野心的な中華そばです。
昔からこの味だったとしたら、
それはかなり面白い現象ですね。
味噌ラーメンもあったので、
もう一回行ってみたいなと。
カナキン | 2020年7月20日 20:48レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
そのため、宇宙をテーマとした街づくりをしており、
H-Ⅱロケットの実物大模型を有する公園がある。
そのロケットが見下ろす中心部にある歴史のある蕎麦屋。
結論から言うと、蕎麦屋ラーメンでは最高レベル。
いわゆる蕎麦屋ラーメンの味より専門店寄りなので、
蕎麦屋ラーメンの最高峰と言えるかは分からないけれど。
おそらく鰹節か鯖節だと思われる。
魚介系の香りと旨味がガッツリと来る。
豚骨の旨味もしっかりあって、相乗効果が凄い。
もちもちの木のラーメンからラードを抜いた感じ。
旨味濃度はもっと高いかもしれない。
私の知る蕎麦屋ラーメンの中では、旨味濃度1位だ。
うねりのある細麺がまた素晴らしい。
密度が高く、噛むと強めのコシを楽しめる。
蕎麦屋ラーメンらしからぬ質の高さだ。
豚チャーシューはそれほどでもないけれど、
ラーメンとしての満足度は驚くほど高かった。