20/07/19（日）初訪問。12:33着、客10。「稲荷屋」からの連食。
恥ずかしながら六厘舍グループすべて未食。割と魚介系は好きなのに何故。
ということで昨日「舎鈴 池袋南口店」にて初の実食を経て、本日こちらへ。
カウンターには一蘭式バリケード有り。

・上野限定つけめん痺れ 並 900円
・豚ほぐし 180円
大崎氏のおすすめ記載に従って豚ほぐしも注文。

7分で着丼。
一口。なるほど、舎鈴と違ってこちらのほうが正当な魚介系という感じ、ドロっとしている。
珍しさから上野店のみ限定の痺れにしたけど、やや飛び道具感が強い。
グランドメニューにするには尖りすぎているというか、催事メニュー用途っぽい仕立て方。
僕は花椒が好きで、担々麵なんかには割とガンガン掛けまくるタイプだけど、珍しく無くてもいい要素かなあと思った。
しかしながら魚介つけ麺と汁無し坦々麺のハイブリッドみたいな味で、他では体験できない面白さはある。
通常のつけ麺との差別化はかなり強めに達成できていて、ちょっとした調味料プラス程度ではなくほぼ別物。
ちなみに痺れはそこそこある。

麺は全粒粉入りの四角い太麺。
見た目は良いんだけど茹で加減が二郎みたいなにゅるにゅるの麺でコシが弱い。
つけ麺はやや硬めくらいがベストだと思っているので個人的にはちょっと違う。
見た目がビシッとしているので、中身ももうちょっとハリが欲しかった。

トッピングはチャーシュー、ほぐし豚、ネギ、メンマ。
麺は舎鈴のほうが好きだけど、チャーシューは比較するまでもないくらい六厘舎の圧勝。
ハイブランドとローブランドの企業戦略が悲しく現れてしまったかな。さすがに舎鈴のあのチャーシューはローとしても可哀想だと思うけど。
ほぐし豚はまるで鳥そぼろのごとくミンチされた状態で、さすがオススメどおりスープと麺の絡みがよくなって良い。


卓上はライム酢、魚粉、黒七味、ゆず胡椒、スープ割ポット。あと配膳時に花椒ミルが渡される。
小分けの袋に入ってるものが何か分からなくて、1つ開けたところ魚粉と判明。
ゆず胡椒は柑橘のさわやかさが足されて良い。


舎鈴と六厘舎、ようやく食べ比べることができたけど、個人的には全部が全部六厘舎の勝ちというわけでも無いかな。
特に麺の茹で加減は舎鈴のほうが好み。

花椒多めのメニューを食べるとしばらく口の中が独特な後味で支配されるものだけど、今回はそこまで後味が長引かなかったので、入っている花椒の量は汁無し担々麵などに比べると割と控えめなのかもしれない。