平日早朝、新宿での夜間作業明け･･･
9時頃あがるハズだったのが
超順調に最終工程が前倒しになり
7時に解放されました＾＾

朝7時の新宿西口なんて
朝ラー以外の選択肢なし！
探せば色々あるはずなんですが
ここは無難に24時間営業店へ。
神座さんが24時間なの、知ってました。
興味あったんですよ＾＾

先日、渋谷で神座デビューして
また食べたいなぁと思っていたので丁度よい。
しかしまぁ、歌舞伎町のど真ん中ですね。

7:30の突入。
オールの若いグループが2セット。
ああ、こういうやつらが
感染者を増やして
国に負担をかけてるんだな･･･と確信しました。
ロクに税金も払っていないクセに
イキがり方だけ一人前。

やばいヤバイ。同じ空気を吸いたくない。
このクソ熱いスープを
マッハで平らげて、店を後にしました。
おかげで口内ベロベロです･･･(>_<)

やはりナカナカ美味しいですな。
朝からナベ食っちゃった感に
すごく満たされました(*'▽')

食わず嫌いしていた時は
一面を覆う白菜を敬遠していたのですが
ナベ食ってると思ったら
全く抵抗感なく受け入れられて、
食ってみたら、ものすごく便利な具材なんだと＾＾

考えてみたら、広東麺やタンメンには
白菜バッチリですもんね。
それを好んで食べてるクセに
白菜を敬遠する道理がない(^^;

このスープに白菜と豚バラのエキスがにじみ出て
甘みに厚みが加わる構成は
よく考えられてますねぇ。

しかも、ナベと考えると
和なのですが
油の使い方がどこか洋風。

麺は、デフォ固めで出てくることが
今回も確認できたので
敢えて固め指定しなくても
よさそうです。

こちらの各店舗も
レシピを死守して
店舗ごとのアジぶれ排除を徹底しているように見えますね。
朝からブレずにこの仕上がりというのは
ありがたいというしかないですね。
今回も美味しく頂きました＾＾