毎度～

ラーメンショップ 山倉店さんのすぐ近くにラーメン店を発見してんよ～
りっきいさんのら通で調べたら、9:00～の営業とのことやけど、11時に暖簾をくぐるとまだ開店しとらんとのこと。なにやってんねんｗｗｗ
かなり待ちそうな雰囲気やから、他の店に行って出直そうか～

・・・

改めて、11時半少し過ぎに暖簾をくぐると、「いらっしゃいませ～～」と野太いツインハーモニーが店内に響き渡る。ちなみに先客ゼロの後客5人。
スタッフぅは、店主っぽい白髪のおじさんと春風亭昇太似の2名体制。スープ，麺茹では昇太が行っている模様。
いつものように岸部四郎ゲームに興じ、待つこと5分・・10分・・20分・・・30分、そして、岸部四郎が「親父の一番長い日」を歌い終えた瞬間、注文から42分37秒159で、もりもりのつけ麺が白髪のおじさんの手により、F1×E尺のもとへ届けられた。

撮影会を終え改めて目視。「つけ汁が魚粉で真っ茶色だぉ～」

つけ汁は、いわゆる濃厚豚骨魚介系。温度はそれほど高くなく、徐々に冷めゆく感じやね。
アニマル系の濃厚さを強く感じ、それ以上に粘度の高さが特徴的なドロドロ系。
出汁のイニシアチヴを握るんが、間違いなく豚さん。魚さん風味は、大量の魚粉により醸しだされとる感じやね。魚粉のザラつき具合は、賛否がわかれそうなところやね。わちき的には許容範囲やけどｗ
アニマルvs.フィッシュは、79.9-20.1の大差。ボクシング的に言うと、4R KOでアニマルさんの圧勝。
甘辛酸は“酸”が突出した感じで、甘辛は殆どないといっていいタイプ。その酸味も魚粉からにじみ出たって感じやね～
初動でアニマル系の獣的旨みを感じ、最後までアニマルの獣的旨みが、都会を裸で駆け巡る感じ（軽犯罪法違反）。豚さん特有の甘味は感じへんね～、ところどころに割り込んでくる魚さんのエグ味は、別の意味新鮮やね。

麺は、中太ちぢれ系加水率高めの麺量200gくらいやね。
茹で加減，締め，水切りとも申し分なく、丁寧な仕事ぶりが伺えるね～
つけ汁や具材との絡み，相性もかなりええんやないかね～
まぁ、つけ汁がドロドロやから、どんな麺でも絡みはええやろうけどね～ｗ

具は、麺上のチャーシューがメインに、メンマ，海苔，カチ玉半個，白髪ネギ+ネギ和えわんさかといった構成。
チャーシューは美味しいバラロール。メンマ，海苔は普通に機能しとる感じやね。カチ玉はいらんがなｗｗｗ
白髪ネギとネギが大量に盛られとるんやけど、濃厚かつ高粘度のスープには箸休め的存在になってええ感じやね。

量が少ないかん、あっ！という間に完食！
割りスープは、予め器に入れられてついてくるんやけど、注文してから出して欲しいわ～、冷めとるがなｗｗｗちなみに、ガラとコンブの優しい薄味ｗつけ汁に割ると、何故か酸味が強調されるｗ

ちなみに、わちき的妥当価格は700円。原価が高そうなスープやけど、それを加味したとしても、ロケーション，濃厚豚魚の他店と比較した場合、かなり割高感が漂うね～

【味】70【CP】-7【OP】-5【割り】-1【祝新店】+1

総評。あまり経験がないくらい濃厚で高粘度な豚骨魚介なんやけど、酸味一本槍で工夫がない感じなんが残念やね～
少し甘味を加えるだけで大化けしそうな感じやけど、好みの問題かも知れんね。
開店してから3ヶ月くらい経つらしいんやけど、その割にOP面はガタガタやね。
一番客に40分以上かけるって、それだけでアカンやろ～ｗｗｗ注文してへんのに餃子でてくるしｗｗｗ
スープの出来や麺の捌きを見るに、職人の腕はなかなかええと思うんよ～
田舎特有のゆったりしたリズムを変えるって、急には無理なんかも知れんけど、もうちょっとテキパキした感じが欲しいね～

アカンな～