振り返ればこちらにおうかがいするのは半年に1度くらいのペースです。今回もちょっとした贅沢気分を味わって参りました。

狙いは夏の限定メニュー！
ブログによると活〆神経抜きのみやぎサーモンで「ブリブリ」らしいです(笑)
これが果たしてどんな一杯になるものか…楽しみです。
ちなみに値段は¥1,500＋味玉¥150。

ちょうど良いタイミングだったおかげでほとんど待つことなく店内へ。

そしていただいたのがこちらの写真。
スープに浮かぶ玉ねぎの白にトマトの赤、豆の緑と黒、そして緑の葉（ハーブ？）はとても彩り豊かです。緑の葉が水草のようで、小川の水面を連想させて涼やかな印象を受けました。暑い夏にぴったりです。

レンゲにすくったスープをひとすすりして驚きました。サーモンをそのままスープにして飲んでいるような味わいです。そう、焼き鮭ではなくサーモンです。
でもしつこさはなくぐいぐいとイケます。麺はつるりとしていて、冷えたスープにぴったりです。

そして銀鮭をいただこうと箸で摘まんでまた驚いた！するりと箸で切れます。それを口に入れると、とろけるように旨味が広がっていきます。お寿司でもそのままいけそうな美味しさ。

シャキッとした玉ねぎの食感と穏やかな辛味、トマトの酸味、ハーブ？の風味、それにくり豆の甘味がそれぞれアクセントとなって鮭の旨味を引き立てています。

今回も食べ終えた後に幸せになれる一杯でした。
初めての〝サーモン〟な冷やしそば、とてもおいしかったです。
ごちそうさまでした！

【スープ】★★★★
【麺】★★★★☆
【具】★★★★☆
【他】★★★★★