久しぶりにくろ松サンに伺いました❗
平打ち麺の中華そばが未食なので、気になった次第です。
平打ち麺のつけ麺はすごく気に入ったので、楽しみです。
一巡目に間に合いました。
うに醤油漬け卵黄ご飯の時はかけそばにして、チャーシュー皿かワンタン皿にします。

店主さんがかけそばを持ってきてくれました。
スープは鰹節系の独特な渋み苦味が若干して白醤油の風味が広がります❗
柚子の香りも合っていると思います👍
やはり、かけそばなので、スープの味がストレートに来ます。

肝心な麺ですが、完全に麺が主役ですね✨
しなやかな啜り心地とプリプリした食感が魅力的。

うに醤油漬け卵黄ご飯とチャーシュー皿は文句無しの旨さ✨
黄身を混ぜずにそのまま少しずつ崩して食べるのがポイント。そうすると濃厚な黄身と雲丹の風味が広がります。
チャーシュー皿はかけそばの麺と一緒に食べたり、ご飯のおかずにしたりと、美味しく頂きました❗

麺が主役の平打ち麺も良いですが、私個人的には中華そばはトータルバランスの細麺が好みです😅
僅かな差ですが.....。

美味しかったです😄
ご馳走様でした❗