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トッピングに豚と鶏肉が１枚づつ乗るように、スープも豚骨と鶏出汁が均等に配分してあるかの如く、味覚が混同します。この二つの旨味が前面に出て、魚介の風味は下支え程度な印象。シンプルな構成ながら計算尽くした配分がうかがえる動物系主体の味わい。それでいながら濃厚と言うよりかマイルドな印象に抑えてあるのも見事。
吉宗
麺スタ
あかいら！
D.ニコルソン
蒼風
ショート
シンプルな構成ながら計算尽くした配分がうかがえる動物系主体の味わい。それでいながら濃厚と言うよりかマイルドな印象に抑えてあるのも見事。