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ちょっと駅から離れた大通り沿いの橋の上にあるお店。博多とんこつの店のようであるが、今回はつけ麺を選択。麺は太麺、細麺、縮れ麺から選択可能で、量も200,300,400gまでが同じ値段。200gだと味玉が付くサービスもあり良好。太麺300gで注文。麺、トッピング、盛り付けに関しては良好。トッピングの種類が多く、また、きれいに盛りつけられており良い感じ。で、問題のつけ汁なんですが、甘味があまり強くなく塩分、甘味、酸味のバランスはよい。ただ、とんこつを謳っている割に全くと言っていい程主張がなく旨みが弱い。むしろ魚介の方が目立つくらいで、あとは化調で調整と言った感じ。例えるなら甘味を抑えた美豚とやすべえの中間的な味わい。全体的には接客も良いし店もきれいで悪くないので、今一歩スープにこだわって欲しいなぁと思われます。今度は普通にとんこつを食べてみたいと思います。
るっか
ぴーえむ
NSAS
さんちゃん
人類兼麺類
Shuiz＊Maru
博多とんこつの店のようであるが、今回はつけ麺を選択。
麺は太麺、細麺、縮れ麺から選択可能で、量も200,300,400gまでが同じ値段。
200gだと味玉が付くサービスもあり良好。
太麺300gで注文。
麺、トッピング、盛り付けに関しては良好。トッピングの種類が多く、また、きれいに盛りつけられており良い感じ。
で、問題のつけ汁なんですが、甘味があまり強くなく塩分、甘味、酸味のバランスはよい。
ただ、とんこつを謳っている割に全くと言っていい程主張がなく旨みが弱い。
むしろ魚介の方が目立つくらいで、あとは化調で調整と言った感じ。
例えるなら甘味を抑えた美豚とやすべえの中間的な味わい。
全体的には接客も良いし店もきれいで悪くないので、今一歩スープにこだわって欲しいなぁと思われます。
今度は普通にとんこつを食べてみたいと思います。