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ねいろ屋の支店跡に開店。この通りは、うどんの丸香、神田勝本の行列店だけではなく、ラーメン、カレーなど意外に競争率が高い。先客1人、あと客1人と認知度は、まだまだという感じ。とりあえずおススメの最初にあったアサリをチョイス。 スープは一口目、温いし眠い。失敗かなと思ったが、次に一気に旨味が広がってくる。この旨味が面白い。ダシは意外に鶏。貝は入っているとは思うが、あまり感じない。鶏といても、獣系は抑え目で上品だ。後半、コショウを入れてみたが、驚くほど相性が良い。カップラーメンの名店シリーズを食べているような印象。正直、なかなか感心してしまい、完飲した。 麺はボキボキ。その辺の煮干しよりも固めで、ミスマッチ。しかし、麺を持ち上げるというか、スープの旨味がビックリするくらい麺をコーティングする。なかなかない感覚だ。 アサリは8,9個入っていてお得だ。素晴らしいとは思わないが、ダシ柄ではなく楽しめる。穂先メンマは超大きめ、水菜も泳ぐ。それとネギの量が多くて、この食感が魅力を増す。 貝ラーメンではなかったので、次は岩ノリが旨そうで、挑戦したい。なかなかスープが個性的な新店だと思う。
スープは一口目、温いし眠い。失敗かなと思ったが、次に一気に旨味が広がってくる。この旨味が面白い。ダシは意外に鶏。貝は入っているとは思うが、あまり感じない。鶏といても、獣系は抑え目で上品だ。後半、コショウを入れてみたが、驚くほど相性が良い。カップラーメンの名店シリーズを食べているような印象。正直、なかなか感心してしまい、完飲した。
麺はボキボキ。その辺の煮干しよりも固めで、ミスマッチ。しかし、麺を持ち上げるというか、スープの旨味がビックリするくらい麺をコーティングする。なかなかない感覚だ。
アサリは8,9個入っていてお得だ。素晴らしいとは思わないが、ダシ柄ではなく楽しめる。穂先メンマは超大きめ、水菜も泳ぐ。それとネギの量が多くて、この食感が魅力を増す。
貝ラーメンではなかったので、次は岩ノリが旨そうで、挑戦したい。なかなかスープが個性的な新店だと思う。