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84点
ラーメン[ラーメン/醤油]
田村屋（栃木県佐野市）シノさん

「ラーメン」@田村屋の写真久し振りに田村屋さんへ
移転後は初訪

ラーメン(690円)を注文

スープは淡い琥珀色で
動物系の旨味とコクがあり
田村屋さんは牛スジの出汁も使用とのこと
カエシの醤油は程々
塩分濃度は低め
あっさりしていて
懐かしい味です
旨い

青竹手打ちの自家製麺は不揃いで、適度な縮れがあり、もちもち食感です

豚バラのチャーシューは柔らかく
意外と大きめ

移転後も変わらない美味しい
佐野ラーメンをいただきました

ご馳走様でした

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