Item: 井手ちゃんぽん なかつ店
Rating: 90
Author: frontier

90点

frontier

本日13時10分入店。入口から入って左手にウェイティングリストあるものの、待ちなし。4割程の入り。カウンターへ案内される。口頭注文、後解決でTポイントカードでポイント付けれます。注文後、5分程で着丼。スープは豚骨ですが通常のちゃんぽんのような油脂感は無く、柑橘系の隠し味有り。具材は錦糸卵に炒めた蒲鉾や薩摩揚げ、キャベツ、もやしを冷やした物で手が込んでます。冷たい豚骨スープと炒めた野菜を冷ました、初めての食感は何とも表現が難しいですが美味しいです。チャーシューは塊が３つで、脂身は半分位も固めで美味しいです。麺は通常のちゃんぽんを水でしめたものでモチモチした食感がハマります。元々スープが美味しいお店なので冷やしメニューも期待どおりでした。ご馳走さまでした。