店名変更後は初。
開店待ちをしていると、地元のおばさま？2人組が並びました。
開店時には4名程とゆるーいスタート。
限定で冷中っぽいのもありましたが、お目当ての豚をポチっと。
厨房は若い男性2名で店主は不在でした。
デフォで300gのはずですが、おばさまどちらも少な目を申告してませんでしたね。
メニュー内容を聞いていたので一見さんのようですが
程なくしてコールタイム。
ニンニク少な目、辛いアブラで～
デフォでアブラがたっぷり乗るので、アブラマシは自粛。
大判の豚が3枚鎮座。
卓上にラー油があったので、別皿アブラに入れれば作れるか？
思っていましたが辛いアブラはしっかりと準備されているものがお椀にドカッと。
おばさま方も見習って途中で辛いアブラを追加していました。
おいしいを連発していたので　好みにあったようですね。
早速ズバズバ、平打ちの太麺。モッチリでｳﾏｰ。
もう少しカタメがいいかも。
スープは微乳化で豚感しっかりでGOOD!
豚は脂身がほどよくあり、柔らか。厚みもあって食べごたえあり。
途中で辛いアブラに麺を投入してセルフアブラソバ
真っ赤ですが以外に辛くなく苦手な自分でも全然平気でした。
麺量300gもあったかな？
スルスルっと完食。
退店時におばさま方はまだ半分も食べていませんでした・・・