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いぐ
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村八分
コメント
こんにちは。
なんか見かけで魚介が漂ってくるのは岩のりとスープの色合いのせいかな？
最近はラーから離れているけど、やっぱ豚骨は魅力ありますよね。
麺の加水は低加水が合うような気も。
mona2 | 2020年8月6日 17:25こんにちは
おおっ！親衛隊の方情報、アンテナあちこちありますね🤭
節がちょっと入ってるような豚骨
何気に好きなんですよね〜
創作系って所も何か魅力感じちゃいますよ！
キング | 2020年8月6日 18:43こんばんは！
せっかく店舗登録されたのに、初レポを横取りされちゃいましたか…
同じ豚骨系でも、お店によって個性がバラエティに富んでて興味深いっすよね。
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2020年8月6日 18:50こんばんは❗
支部長に先を越されましたが、なかなかの豚骨ラーメンだったようですね😁
創作系だからか四種類から選べるかんたん動画楽しみもありましたね✨
川崎のタッツー | 2020年8月6日 19:34こんばんは！
店名に豚骨を2度入れてくるあたり🤔インパクトげあるかと思いましたが、創作系でしたか☝️ そーいや最近クリーミー豚骨食べてないかも😭
いっちゃんパパ （引退視野） | 2020年8月6日 20:07こんばんはぁ～♪
グループで3店舗あるんですね。
スープはどこか一か所で炊いているんでしょうね。
初レポやられちゃったんですね。
やり返しましょう！ 倍返しで！(*^-^*)
mocopapa | 2020年8月6日 20:52こんばんはあ^ ^
こないだは ども〜^ ^
わたくしは のりバッカを注文でした。
和え玉ではなく 替え玉欲しかったんですけど券売機にボタンは無く…
和え玉を丼にブッ込んだら ショッパでした^ ^
スープ割りポットあったら最高^ ^
サン | 2020年8月6日 23:15glucoseさん，どうもです。
とんこつ家さん系でもまたちょっと違うようですね。
ひたちなか１店でやってたころと，また違った展開なので，どこか資本でも入ったんでしょうか？
高菜なんか，再開後は昔より垢抜けちゃってるし。
RAMENOID | 2020年8月7日 04:44おはようございます😃
元々は博多豚骨の店が出した創作系豚骨ですか。
面白いコンセプトだと思います。
以前博多で豚骨＋魚介スープが合うのに驚きました。
としくん | 2020年8月7日 08:56こんにちは。
和え玉的な替え玉で、
より真価を発揮する感じでしょうか。
職場に親衛隊とは裏山です笑
おゆ | 2020年8月7日 09:42こんにちは。
具材が豪華ですね～
豚骨に和え玉て言うのも面白いです。
kamepi- | 2020年8月7日 11:11こんにちは。
豚骨のお店で替え玉が和え玉風というのは珍しいですね！初レポは残念でしたが、相手が支部長なら仕方ないですね(>_<)
poti | 2020年8月7日 13:35こんにちは〜
グルさんにも親衛隊がいましたかー😆笑笑
濃ゆい豚骨、最近食べてないので欲してきました😋✌️
銀あんどプー | 2020年8月7日 15:26こんにちは。
こちら、今日行こうとか思ったのですが、
ばてて、近場で済ませちゃいました。
おやっさんのところから経由していってみます。
ももも | 2020年8月7日 22:33続いてどうも～！
特製に替え玉まで食べたのに初レポはかっさられてしましましたかｗ（笑）
ドンマイです！
自分も会社の同僚からよく情報は頂きますよ～♪
バスの運転手 | 2020年8月8日 16:49こんばんは．
しとらすが気に入っていたのでちょっと残念です．
直球の豚骨ではないようで，それはそれで面白そうですね．今日行こうか迷ってます．
Paul | 2020年8月9日 10:09店舗登録乙でしたが、初レポにはならず残念でしたね。
こちらの店舗のネーミング面白いですね。
メニューも創作系で楽しめそうですね。
りっきー | 2020年8月9日 15:53
定期外勤後の昼麺活。
職場の親衛隊からの情報で店舗登録したお店。
初レポは支部長にさらわれてしまいましたがやっと初訪させていただきました。
10時50分、開店10分前のPP獲得。
メニューは。白、黒、赤、焼きあごかさねの基本4種類。
この中からデフォルトの特製しろ1080円を券売機でポチり。
店長さんと女性店員さん2名の計3名でのオペレーションを眺めながら5分少々で着丼です。
スープはクリーミーな炊き出し豚骨。
僅かですが鰹のような節も感じられます。
適度な粘度の中にざらつきも少々。
大きな寸胴は厨房に見当たらないので店内炊き出しではないのも。
麺は豚骨ラーメンにしてはさほど加水率低くないストレート中細麺。
なので福岡豚骨独特の粉っぽくパツンパツンではありません。
麺の硬さは特にきかれず。
一般的な豚骨麺ではないので基本的にはコールなしなのかもしれません。
退店時に判明したことですが硬め、柔らかめくらいのコールはできるようです。
麺量は140g程度でしょうか。
具材は白髪ねぎ、バラ海苔、味玉、メンマ、チャーシューと、やはり豚骨らしからぬ内容。
厚みのあるレアな肩ロースは4枚と特製ならでは。
箸で持つとサクッとホロリと崩れます。
太い材木メンマは2本。
バラ海苔も意外と豚骨スープに合います。
麺がなくなったところで替え玉150円をコール。
豚骨ラーメンの替え玉は麺だけのことが多いのですが、こちらは替え玉というよりはいわゆる和え玉。
丼底には濃いめの醤油だれと油。
煮干しからと思われるアミノ酸の旨みが結構出ています。
半分はそのままマゼマゼしていただき、残りを本体に入れると醤油ダレが加わり豚骨醤油のスープに変身します。
系列店の博多ラーメン とんこつ家は直球勝負の豚骨、茨城豚骨 とんこつ家 高菜は少し変化をつけた豚骨。
こちらはかなりの変化をつけた創作系の豚骨といったいでたちでしょうか。
ごちそうさまでした。