あまりの暑さだがそんな時にピッタリなメニューが今年も始まった様なので3ヵ月ぶりにスモジへ。
13:30到着すると空席あり。この季節は当然ラーメン屋の客足は鈍るだろうが二郎も例外ではないようだ。ただしその後もコンスタントに来客があった。
まずは券売機で「ラーメン」と「まかない」の2枚を購入。厨房ではいつもの3人がいつもの役割分担。
空いていることもあって思ったより早く声がかかったのでコール。

まずはいつも通り野菜を下の丼に避難させてから麺をグッチャグチャと混ぜ合わせる。
ややコシのある食感の麺にお茶漬け～麺の素、魚粉、揚げ玉、アブラがしっかりと絡みついて絶妙なショッパ美味さ。汁分はほとんどないがアブラコールすると麺の喉越しもなんとなくよくなる。
ただ今日の麺は「冷たい」感はなく限りなく常温に近い感じ。麺をしっかり冷やす作業は直系よりインスパ店の方がきっちりやってくれる気がする。
スープが少ない分ダイレクトにニンニクが効いてくるので前回の様に少なめにした方がよかったかな。やはりスモジのニンニクは結構辛い。
ブタは2切れ入り。5月はやや硬めだったが今日は結構脂身率が高く柔らかくて味つけもよし。スープに浸せないので冷める前に早めに二つとも食べてしまった。
別丼の野菜は醤油ダレとブラックペッパーをかけて頂くがやはりちょっと味気ない。温サラダというわけだがマヨネーズでもあればもっと美味く食べられるだろう。
最後はレンゲで全部掬ってご馳走様。

二郎の汁なしと言えばどうしても関内タイプがメジャーなだけに「汁なしとしては中途半端」なんて評価を目にしたこともあるが、個人的には大好きなメニューで夏になるとどうしても食べたくなる。
むしろスープがほとんど無いこちらの方が「汁なし」と呼ぶにふさわしい気が。
今日は終始空席があり実にのんびりした雰囲気のスモジだった。