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「狼煙まぜそば 特(430g) メンマ」@狼煙 大宮店の写真埼玉もあとわずか。
昨日、帰り際に店主さん?に聞いたまぜそばを食べに狼煙さん。
18時少し前に到着。並びなし(先客6,後客6)
タクシーは、胡椒,一味,お酢。
着席から10分弱で着丼。
トッピングは、チャーシュー,ホグチャー,メンマ,フライドガーリック,魚粉,ネギ,玉葱,海苔,卵黄,一味。追加のメンマ。
まずマゼマセする前に麺。
固目の極太麺はコシがあって小麦の香りと味を堪能できる。
マゼマゼすると動物系と煮干に卵やら魚粉やらガーリックやらの美味しいところが口いっぱいに拡がる。
特大(430g)が配膳された時は盛りの迫力で「残したら・・・」と思ったが最期まで美味しく食べられた。
埼玉にきて2か月弱。
最初に狼煙さんに来なかった事が悔やまれる。

麺メモ「自家製麺」
次は「かれまぜ」「まぜそば+ニンニク」

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