長浜豚骨＋辛味

定番朝ラーは激辛選択。
8時05分入店で先客7名後客なし。
掲題購入して着席。
カタメ、ネギ多めでお願い。

まずはスタンダードをそのままいただく。
いつにも増してしっかりな豚骨出汁。
旨味は勿論、極々僅かにとろみを感じる。
こちらでの個人的過去最高濃度に遭遇した嬉しさと、その日に限って激辛を選択した引きの悪さ…
とりあえず、とても旨い。
元祖系に近いストレート細麺はポクモソとかなりカタ。
カタすぎるくらいで珍しいが、その間を利用して、レンゲのペーストを一気に溶かす。
赤く染まっていく、背徳感。
ド直球な豆板醤的辛味は、旨い豚骨を台無しにする。
半分後悔、ただ、これはこれで面白い。
ムギュっとした噛み応えのチャーシュー。
辛味の支配で尚更に感じるネギの良さ。
他、海苔。
朝からなかなか刺激強めの一杯を、しっかり完食。

旨かったです。
激辛とまではいかなくもパンチのある辛味。
ちょっとだけ普通にラーメンにしておけばとの思いもありましたが。
ただ、おかげでしっかり目が覚めました。

ごちそうさまでした！