提供時間と行列のデメリットを評価点に入れて83点💧
整理券（ウェイティング制度導入）制度等マーケティング考慮すれば90点超えますね🌟
1番人気のmacro +味玉トッピングいただきました🍜
ここなんとうちの会社から歩いて2分🌟
先月末にオープンしたのですが、行列が絶えず昨日は昼休み時に15人待ちだったんで意を決して並びました💦
炎天下☀️☀️☀️の中、待つこと40分
ようやく店内へ🌟
丁寧で接客も良いんですが、ちょっと時間がかかりすぎかな？
入店後オーダーして約10分...
美味しく作るための麺の茹で時間、スープは時間やタイミングあると思いますが、この作り方はどこか改善出来ないかな？
macroは魚介系で特に貝（あさりやしじみ）の配分が多い淡口醤油のラーメン🍜
まず目をひいたのは極厚チャーシューがドーンと2枚‼暑さは2センチ以上あるんじゃないでしょうか？️
豚バラ肉🐷がホロホロに仕上げてあって、脂はトロッとでもお肉は程よい食感🌟
スープは貝出汁はそんなに強くなくほんのり甘め♬
麺は丸型全粒粉の中太ちぢれ麺🍜
ラーメンが席に届いた時間は12時50分過ぎだったんで、猛スピードで味わいました💦
私は嫌いな味ではないけど、賛否両論出そうなラーメン🍜かな？
提供時間とそれに伴う行列が東京には課題かな？
場所柄も行列による広告効果も薄いと思うし...
マーケティング次第ではまだまだ集客力アップできるかも？
例えば朝から整理券配る（ウェイティング制度の導入）とか？
いかがでしょうか？
あと濃口醤油のmicroと原点の2種類またいつか行けたらいいな🌟
ごちそうさまでした😋
#人類みな麺類　#マーケティング　#ウェイティング制度導入希望