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「ラーメン 650円 サービス半ライス」@ラーメン堀田家の写真8月6日 17時09分 2020年 118杯目

一昨日オープンしたこちらへ、ネコさんに引き続きます

かなり元気な店主含め男性2名の厨房とフロアに男性1名の3名体制、ここでまで元気過ぎる接客も久しぶりで少し圧倒させます

カウンターにわいずのように仕切り版はなしで店員も厨房内の二人らアゴマスクです

前客5名  後 6名

来る前に『わいず』の前を通ったら行きは2名で帰りは4名でした
オープン特需があるにしろ、来月のピーク帯にどうなるか楽しみです

食券をカウンターに置いて、好みはそのままでにして注文

15分で提供?そこまで混んでないのに店にお客さんを溜めたいのか?私にはかなり印象悪くマイナス10点です
何故か5分以上後に来た隣の若いビールを頼んだ二人組お客さんが先に固めでも提供されるってあり得ませんね💢

卓上には酢、白ごま、胡椒、豆板醤、おろしニンニク

スープはあっさりめの家系で私的には全てがタンパクに感じて、インスタントの家系ラーメンスープを少し薄めたように感じます

麺は中太少し縮れでこれが15分もかけて湯がいた麺なのかかなり柔らかく、好みでわやめと言ったらどれだけ柔らかい麺が出てくるのか

トッピングの豚チャーシュー、ほうれん草、海苔3枚は板って普通

ライスのお供は卓上にないのでスープと海苔でいただき、スープ2割残しで食べ終わりです

うーん、どうしてこれだけ理解出来ない待たさせれ方をすると納得出来なく、味はごくありふれた家系なので、今後は150円高くても家系が職場近くで食べてたくなったら席間隔は狭くて嫌ですが『わいず』に間違いなくしますね

投稿(更新) | コメント (35) | このお店へのレビュー: 3件

コメント

5分の差をひっくり返されるって、あり得ませんね。
茹で時間15分ですって(^^)
きっと、麺打ちから始めてたんだと思いますよ!

あたと_13号 | 2020年8月6日 17:52

タッツーさん、こんにちは。

やっぱり恐れていたことが起こっているんですね。
オープン当日は、ありとあらゆる所から応援来てましたが
それでもハンドリングのミスあったようですから。

卓上の脆弱さ含めてリカバリーできるでしょうか?

やっぱりネコが好き | 2020年8月6日 18:02

こんにちは。

かなり厳しめのレビューですね。
見た感じもさもありなんです。

こんやはKJで燕にさんたて食らわせましょう。

glucose | 2020年8月6日 18:02

こんばんは。ホスピタリティー、コロナ対策、そして味。全てNGですね。ドンマイです。情報ありがとうございました。

いたのーじ | 2020年8月6日 19:07

あたとさん、そうかも知れませんね(笑)ならばあのやわ過ぎる接客麺はいったい🤔

川崎のタッツー | 2020年8月6日 19:14

ネコさん、レビューにもありましたが私は悪い方に当たってしまいましたね😅
後、元気があっていいのかも知れませんが私語もかなり気になりましたね😔

川崎のタッツー | 2020年8月6日 19:15

glucoseさん、レビューの通りで全く理解出来ませんでした😔久しぶりにイラッとしてしまいましたね。
そのうっぷんをジョンソンが今年初の快投で四連勝を飾ってくれればオッケーです👍

川崎のタッツー | 2020年8月6日 19:17

いたのーじさん、ここはオススメ一切出来ませんね🖐️横浜にはもっとまともな家系のお店は沢山ありますから、まだ入った事ないそちらへの来店をオススメします😁

川崎のタッツー | 2020年8月6日 19:19

こんにちは!
気づかない・・店の方で
味は普通wwトホホしかないですね〜

eddie | 2020年8月6日 19:52

こんにちはー。
連投コメまで失礼致します。
あらま。。残念な訪問だったようですが、1番の驚きは私が1番レビューをしてた2016年の頃は60点切るとお店のレビュー一覧では出てこなかった気がするのですが、今は出るんですね。まあお店にとってもシビアな声は多少届けた方が良いのかも。

AYYE again | 2020年8月6日 20:43

eddieさん、味は普通以下ですかね😅
混んでいて待つのはわかりますが、今日の15分の待ちは分けたわからなかったですよ😔

川崎のタッツー | 2020年8月6日 21:48

AYYE againさん、少し期待していたのを裏切ってくれましたね(笑)
ちなみに60点以下はレビュー多ければかなり前の方に移るので、2016年度はわかりませんが、今は過去のレビューの方にのってますね🖐️

川崎のタッツー | 2020年8月6日 21:50

こんばんは。
こちら武蔵家出身の新店ですよね!私の知り合いが行ったようで、結構美味しいと言ってましたよ^^色々残念なところはあったみたいですが、オープンしてすぐなのでこれからに期待しても良さそうですね。タッツーさんもオペでマイナス10点とは銀さん並みの厳しさですね。。。

poti | 2020年8月6日 22:03

川崎のタッツーさん、こんばんは!

「いいね」な案件ではありませんが、読了なつもりでいいねしました(+_+)
これはラーメンのクオリティ以前に、完全なオペレーションのミス(手違い)でしょうね(-_-メ)
気にはなっているお店ですので、しばらく経って運用も落ち着いた頃に訪問してみようと思います♪

つちのこ | 2020年8月6日 22:07

こんばんは!
ご近所ですがこちらは全てがイマイチのようですね。
うーん、15分かあ。そして後客へ先の配膳とかお昼休みにはイラッとしますねえ💦

まみ909 | 2020年8月6日 22:28

わかります。
接客、システムも味の内です。
こういう店がなんで激戦区にopenしてくるんですかね?

まなけん | 2020年8月6日 22:29

potiさん、知り合いの方が美味しいと思う方がいればあの周りの四軒のラーメン屋にも対抗出来るのではないかと思われますね。コスパでのみですが🤔
今回の待たされ方は未だに納得出来てませんね💥

川崎のタッツー | 2020年8月6日 23:42

つちのこさん、アイドルタイムも取らずわいずさんと同じように営業してるので食べに行くのであれば暇そうな時間帯をオススメします

川崎のタッツー | 2020年8月6日 23:45

まみさん、その通りで久しぶりに食べる前にイラッとしましたね😔こちらはオススメしませんね🖐️

川崎のタッツー | 2020年8月6日 23:46

まなけんさん、ご理解いただいてなによりです。厳しいとのご意見もありますが今回の遅れた理由をあの元気過ぎる店主へ聞き取り調査したいくらいですね😣

川崎のタッツー | 2020年8月6日 23:47

こんばんは。
客回転を一番に考えるのが家系の基本的な考え方なんですけどねぇ・・・
そのために麺も短くしているわけで・・・
仮にも家系店なのに提供までに15分も待たせるなんて・・・絶句です。

うが | 2020年8月6日 23:48

うがさん、オペレーションに不備があるようには見えなかったのであからさまにお客さんを残そうとしていとしか思えませんね😔
家系って待つイメージ全くないんですよね🤔

川崎のタッツー | 2020年8月7日 00:13

川崎のタッツーさん,どうもです。
1杯だけ作ると効率が悪いので,何人かたまってから作ったんでしょうね。
なら硬めの方が先に茹で上がるわけですが,先客は気分悪いですよね。
その辺考えないと淘汰されちゃうかも。

RAMENOID | 2020年8月7日 05:04

こんにちは。
↑ノイドさんのコメになるほど。
残念で腹正しかったことでしょうね。

味も安かろう悪かろうで、良いところナッシング...
ドンマイです。

おゆ | 2020年8月7日 13:19

RAMENOIDさん、何人かたまってから作ったのはわかりましたが、そのようのお店には私はもう行きませんね😔
コスパはいいので神田では生きていけるのでは🤔

川崎のタッツー | 2020年8月7日 14:19

おゆさん、久しぶり待たされて腹立たしかったですね😣安かろう味は普通は神田は少ないのでやっていけるのでしょうね😔

川崎のタッツー | 2020年8月7日 14:23

こんにちは〜
そういう残麺な日もありますよ😂
ドンマイです❣️

銀あんどプー | 2020年8月7日 15:21

銀さん、最近はやや60点以下をつけねばならぬお店に当たってしまう事が多いですね😅
今後、新たなお店の楽しみより怖さが増えてこない事を願います😔

川崎のタッツー | 2020年8月7日 15:29

こんにちは。残念な1杯ですね。味とオペレーション共にマイナスですか。家系ラーメンの本当に美味しい店はなかなか出会えないですよねぇ~。

ひで丸 | 2020年8月8日 21:53

ひで丸さん、家系ってこんなに待たされた事なかったので、そこが何よりびっくりで味も今までの家系では私的には一番イマイチでした😔

川崎のタッツー | 2020年8月8日 22:07

こんばんは。
待ち時間、味など残念な感じですね。
家系なら美味しい所が他にもあるから、どうしても比較してしまいますよね。
次回は美味しいラーメンをぜひ!

jim | 2020年8月8日 23:13

jimさん、こちらのお店の三軒隣に関東のRDB家系ランキングでベスト10に入る『わいず』があるので今後はそこにしますよ😁

川崎のタッツー | 2020年8月8日 23:27

こんばんは🌙😃❗
確かに、この対応されたら行かないですね。
大丈夫です。この地域他にも美味しいお店
ありますから❗(^-^)

あひる会長 | 2020年8月9日 21:01

あひる会長さん、そうですね。神田駅周辺はラーメン多いのでこちらは今後スルーすれば良いだけです👍

川崎のタッツー | 2020年8月9日 21:30

手際激悪ですね、ちょっとがっかり。中野武蔵家系やけん、経験は豊富であると予想していたんですが。

Dr.KOTO | 2020年8月10日 16:19