Item: ラーメン堀田家
Rating: 80
Author: ラーするガッチャマン(通院中)

80点

地元神田に今週開店した堀田家さんに四日目で行くことが出来ました。
それにしても武蔵神山の隣、人気家系のわいずのそば、他にも油そばやつけ麺のお店が固まる激戦地😆
しかも居抜きではなく眼鏡屋さんの後店を一ヶ月くらい工事しての出店、投資してますが自信があるのでしょうね😁
11:30着で外待ち2名に接続、開店する前に貰っていた¥100トッピングサービス券で味玉を頼むも味玉に味が付いてないそうで代わりにホウレン草、そして半ライスは無料❗
好みは麺かためのみ。
お店は余裕のある造りで、わいずさんのような後ろの通りにくさは無し(笑)
店主さんにスタッフが２名でしたが、帰り際にもう１名出勤(^^)
オペは馴れてきたのか５分で高台から御対麺、開店時は混乱したようですが慣れてきたようですよ😜
スープからいくと、旨みはしっかりしてますがマイルドな食べやすいスープですね✌
武蔵家系との事でしたが、思ったよりマイルドで神田は年齢層が高くじじいが多いので塩分も押さえたか😅
最近の家系は杉田家千葉店か王道家ばかりだったせいかも(*^^*)
麺は事前情報で柔らかめと聞いてたので固めでお願いしましたが、ちょうど良い固さで固めのオーダーがお薦め👌
麺はおきまりの酒井製麺製🎵
ホウレン草はクタすぎず、良かったし海苔も風味良くライスにバッチリ😄
スープには直ぐにニンニク投入、マイルド家系もちょっとワイルドに(笑)
残念だったのはスープが少なすぎ、完飲しないのでいいのですが、煮干しじゃないんだからね😅
何だかんだ言っても美味しく完食、安いし近いしで重宝しそうではあります😋
ただ、ちえちゃんの方が好みだしMANNISHの方がもっと好み👍
でもお店の皆さん元気が良く気持ちいいので又行きますね😆
ご馳走様でした。

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2020年8月8日 05:46投稿 | コメント (18) | このお店へのレビュー： 5件

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ラーするガッチャマンさん，どうもです。
武蔵家系は濃厚な印象ですが，塩分含めややライトなんですね。
ちえちゃんやMANNISHさんよりも，わいずさんとの勝負でしょう。

RAMENOID | 2020年8月8日 05:54

おはようございます。

確かにスープ量は少なかったです、危うく飲み干しそうになりました。
ハンドリングが噛み合ってきて、若干でも卓調増えれば便利使いできそうです。
タッツーさんのケースは、事故にぶち当たったような…可哀想としか言えません。
ちえちゃんは賛同しますが、リーズナブルなチャーなしメニューができると通いが増えます。

やっぱりネコが好き | 2020年8月8日 06:05

新店レビュー、乙デス！

わいずの近くに、また家系がオープンしたんですねェ～
思ったよりもマイルドなのなら、今度通勤途中に寄ってみようかな😁

ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2020年8月8日 06:06

おはようございます。
新店レポ乙です！武蔵家出身のお店はかなり増えましたよね～！なので、武蔵家より濃厚なお店もあれば、こちらみたいに比較的あっさりしているお店もあるイメージです。というより武蔵家自体も店舗によって結構違いますしww
わいずの近くとのことですが、頑張ってもらいたいですね＾＾

poti | 2020年8月8日 08:43

おはようございます☆

新店レポお疲れ様です！
また777店舗おめでとうございます㊗️
武蔵家系という事でお値段設定も他店と同じですね。
都心でこのお値段は嬉しいです。
地元志木の武蔵家さんは志木盛りなんてオリジナルがあるんですがコチラのDXにあたるような。
激戦区に出店との事で頑張ってほしいですが。

ノブ（卒業） | 2020年8月8日 09:10

中野武蔵家って暖簾分けや独立が異常なペースで進んでますけど、もしかして開業支援とかもしてくれるんでしょうかね？でないと、メガネ屋さんスケルトンにして水回り変える工事費まで含めて1,000万円超の資金、なかなか個人で捻出は厳しい…。
そんだけ金掛けてますんで、本気度は相当なものでしょう。濃厚を追わなかったのは、ある種マーケティングの結論かも知れませんね。