2020/7/27

今年1月のオープン以降、ずっと気になってたこちらのお店。水戸の人気店「門つる」「麺処諭吉」の流れを汲むグループの新鋭。海上り、波乗り仲間と訪問
ナビを眺めながら店を目指すと、国道6号線沿い？と思ったら旭台1丁目交差点を曲がったところ
2車線道路沿いなので、来たる方向によっては若干アプローチし難い場所です
大きな店舗で駐車場は店舗前に10数台分、店舗裏手に大きな第2駐車場も用意されてみたいです
お店に入ると正面に広めの製麺室があり、拘りの自家製麺をしっかりアピール。　券売機を眺めると、豊富なメニューがずらりとラインナップ。左上に位置するボタンは「お子様ラーメン 350円」子連れのファミリー大歓迎のお店ですね(^^)
券売機横には【中華そば貴将人気メニューランキング】のPOPが貼られています。門つる、諭吉の流れを汲んでいるので、にぼとんつけ麺、白味噌らーめんが人気の様子。どちらも各店で実食済みなので、今回は「背脂中華そば」をチョイスしてみた
広々した店内は、L字カウンター席の他、6人掛けのボックス席が4卓あり、グループや家族連れに優しく対応
今回、同僚と一緒に訪問したので、ボックス型のテーブル席に案内されたのだが、座る席が板のみでハードな座り心地。細身のお年寄りだと、食事中お尻が痛くなりそうなので、シルバーエイジにソフトなクッションのスタンバイ願いたい
そんな中、待つこと数分。。　♡可愛いスタッフのお姉さんが丼を運んできてくれました
うん、オイラ好みのルックス♪ テンション上がります⤴︎
キメ細かな背脂浮かぶスープは、見た目コッテリと思いきや、ベースは鶏ガラ主体の清湯スープなので口当たりあっさり。香り高いカエシにフライドオニオンの甘みと焦しネギの香ばしさ、背脂のコクが見事に融合
具材はメンマ、ナルト、刻みネギ、海苔。チャーシューはバラとロースの2種類。リーズナブルな30円のくずれ味玉は、無くなり次第終了の数量限定。見た目は少々悪いが、味の染みた黄身がトローリ
麺は加水を抑え、ザクバツした軽やかな歯応えの細麺ストレート。問つる&諭吉で培った製麺技術を、しっかり活かした美味しい自家製麺。メニューによって太さや仕様を変えてるみたいです
入り口付近に置かれたテーブルには、帰り際に自由に頂けるお口直しの飴がスタンバイ、ファミリー層のリピートを狙った細かな計らいが心憎い