どもども。

先週、高倉二条に伺いこちらに3号店が出来たと聞き伺いました。
今回も非常に分かりにくい場所に出店されていますね。（笑）
地図を持っていったのですがあるべき場所に店が無い。
電話番号も書いていない。近所の方に伺っても知らない。
しかも閉店10分前あきらめかけていたのですが見つけました。
ぎりぎりセーフですね。

他の方のブログで店頭の雰囲気を確認していたので何とか店内へ。
このような悪立地、時間帯にも関わらず満席です。
店内もBARを思わせるほど洗練された空間。

つけ麺を頼むか迷ったのですがラーメン界の革命児『山田氏』の新生ラーメン『もつそば』をオーダー。生卵につけて食べるつけ麺？です。

比較的早い時間でラーメンが提供されます。
元来もつとラーメンが合うのか疑問に思っていたのですが
『あいます！』
マルチョウでしょうか？非常に上質なモツを使用しております。
炙ったような雰囲気ですがスープを濁らせません。
素晴らしい。

麺はお得意の全粉ですね。
そばに近い形容詞で表現される麺は唯一無二。
非常に味わい深い麺です。

さてさてスープは。
文句無しです。
玉子に付けて食べるという事で非常に濃いスープを想像していましたが
玉子無しでも充分に楽しめます。
しかし玉子は絶対にお勧めですね。
2度楽しめます。

器もスープを玉子の器に移しやすいように工夫されています。
これまた旨い。

内装、味どれをとっても文句無し。
最高のラーメンは京都にあり。

ではでは。

くらくらな日々
http://ameblo.jp/goodspeed1114/entry-10167331383.html