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96点
つけめん[つけ麺/豚骨魚介]
麺や 高倉二条（京都府京都市中京区）偏食カメラマン

「つけめん」@麺や 高倉二条の写真どもども。

食べログで好評だった『高倉二条』へ。
12時前に行ったのですが既に満席で長蛇の列。
大阪から来たので分かりませんが
わざわざラーメンを食べに来ないと行かないような場所しあります。

30分程待ってようやく入店。
無加調の豚骨業界のＷスープですね。
迷わず『つけめん』をオーダー。

麺は全粉にかん水を加えたタイプでそばに近い味わい。
好き嫌いが分かれるでしょうがこれはあり。
固さ、太さ、味わい共に非常に個性的。

スープは濃厚ですが魚介と豚骨が生きた非常に深みのあるスープ。
チャーシューもぶつ切りしたゴロゴロしたタイプ。

『旨い！』

わざわざこんな遠くに造らなくてもと嘆きたくなるような旨さ。
山田さん。
大変でしょうが大阪にもお店を…。

ではでは。

くらくらな日々
http://ameblo.jp/goodspeed1114/entry-10162989446.html

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