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2020.7.22夜 東根市『まがりすけ』の前身店であった人気店『たまや』の姉妹店として2012年にオープン。店主は嘗て市内で人気を博した洋食店『キッチンエコー』出身で、現在も市内の洋風居酒屋『パリ食堂』も経営。こってり（豚骨魚介）とあっさり（淡麗煮干）の２種から選べ、普段あまり遠征の際に選ばない前者をコール。ガッツリ炊いたのが如実に分かる、凄まじい濃度の豚骨魚介ベースのスープ。油脂感の付与やカエシの味付けに頼らず、素材の旨みを主軸に構成している点に好感が持てる。そこに合わせるのは、適度なアシと軽快な歯ざわりを同居させた自家製中細麺。麺とスープの相性もバッチリな上、トッピングの盛りも良心的なのにこの価格、そりゃ人気になるはずだわ。
HASH-ROYAL
ペーパー麺許
きたかた スルスル
えーす
LIE LIE LIE
こってり（豚骨魚介）とあっさり（淡麗煮干）の２種から選べ、普段あまり遠征の際に選ばない前者をコール。
ガッツリ炊いたのが如実に分かる、凄まじい濃度の豚骨魚介ベースのスープ。油脂感の付与やカエシの味付けに頼らず、素材の旨みを主軸に構成している点に好感が持てる。
そこに合わせるのは、適度なアシと軽快な歯ざわりを同居させた自家製中細麺。麺とスープの相性もバッチリな上、トッピングの盛りも良心的なのにこの価格、そりゃ人気になるはずだわ。