900円+辛味(挽肉)150円。2020.08.10(日)、08：30過ぎに訪問。先客7人、後客チラホラあるも、満席にはならず。卓上にはとみ田ダブルペッパー、一味、酢、辣油。食券提示時にコール。ニンニクのみ可。野菜少なめ、ニンニク多めで。
角席の為、荷物入れなし。卓上調味料はコロナ仕切りを侵犯しないと取れない。このあたりは微妙。茹で4:20(？)やや待った。

HPより。
「とみ田の直営店のガッツリ系ラーメン。国産豚の背脂とガラを大量に使用し、20時間じっくり煮込んだスープに、特製の醤油を合わせ、極太ちぢれ麺で仕上げる一杯」

白湯豚骨醤油スープ。二郎とは違うバランス。
微乳化とあったが、しっかり乳化しているような。
骨のざらつきが微かに感じられる。豚風味しっかり。
醤油ダレは甘み控えめ。塩気は強めだが、豚も強いので塩気は目立たない。
ニンニク多めはちゃんと多めの刻みニンニク。鉄板。

平打ち太ウェーブ麺。
ギュムギュム食感の硬めで、芯が少しあるかないか。
加水中～やや低めで小麦風味あり。
ミニは150g。ちょうどいい。

豚はデカい巻豚が1枚。モサッと寄りだが、豚味、醤油味ともに良い。
野菜はちょいシャキもやしとキャベツそこそこ。
脂は柏幻想ポークなる地元ブランド豚のもののよう。
甘醤油味で旨い。ニンニクと脂で、野菜とよく合う。

辛味(挽肉)は辣油に豆板醤と甜麺醤？ 甘み少しあり。
辛さは弱い。甘いものが苦手な自分には甘みが少し気になるくらい。
このトッピングはなしでよかった。

9:00前まで満席にはならず。
早い時間は狙い目かも知れない。ロット気にせず、都度茹でをしているので、回転も早そうで好印象。