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2020.7.24夜 酒田市と鶴岡市に出店して勢いに乗る「もっけだのフードサービス」が2016年にオープンした煮干ラーメンブランド。３年前の「ラーメン女子博 in 名古屋」で食べているが、実店舗を訪れるのは初めて。ラーメン店としては異例とも言える、とんでもなくアーチ形の高い天井と開放的な空間が印象的。イベントで食べた時はシャープな印象だったが、良い意味で柔らかな味わいのスープ。煮干主体である事は明白だが、背脂の効果なのか実に飲みやすい。そんなスープと対極的なゴワゴワとした自家製太ちぢれ麺を合わせ、これがピタリと合っているから面白い。小で茹で前180gという麺量の多さも良心的。
HASH-ROYAL
TAKA
ラーメン店としては異例とも言える、とんでもなくアーチ形の高い天井と開放的な空間が印象的。
イベントで食べた時はシャープな印象だったが、良い意味で柔らかな味わいのスープ。煮干主体である事は明白だが、背脂の効果なのか実に飲みやすい。
そんなスープと対極的なゴワゴワとした自家製太ちぢれ麺を合わせ、これがピタリと合っているから面白い。小で茹で前180gという麺量の多さも良心的。