mona2
カズオ
さぴお
みかん
ej
アヤヒカリα
コメント
mona2さん，どうもです。
先日佐野に行った時ここも考えたんですが回り切れませんでした。
佐野は結構行ったつもりでもまだまだ店があります。
また行きますが，ここは大和さん出身とのこと。
それは楽しみです。
RAMENOID | 2020年8月11日 05:02こんにちは。
たしかにスープもチャーシューも佐野ラーメンとは少し異なるような。
御当地ラーメンも少しずつ進化するのでしょうね。
glucose | 2020年8月11日 09:14＞RAMENOIDさん
すごい勢いで回り続けてますよね。
大和らしさがあんまり感じなかったんですが、独自な路線が独自の旨さを持ていました。
＞glucoseさん
佐野ラーメンのイメージを保ちつつズラしてます。
若者にはこれ、人気出るでしょうね。
mona2 | 2020年8月12日 19:56
栃木は佐野市に4月オープンしてた［佐野らーめん貴］にて、らーめん680円＋味玉120円。
スープは豚ジンジン来るし寸胴中身見えないけど、背脂をたくさん浮かしているのだろう。
日本一醤油醤油。バラチャー2枚はちょいしょっぱめ。麺はうどん様なコシあり、不確定な太さの中麺。
こちら、佐野の人気店「大和」でも修行していたという。
あそこはラーメンのみならず食事全般での人気が高かった。
ラーの味的には先に書いた動物コクの使い方が大和とは違う。
これは新しめの佐野ラーかもしれない。
ちょっと確かに～、なんか彩が寂しいような気もする。