８月１２日（水）１３時頃訪問。

この日は石岡方面へ。
三代目さんへ向かう途中、新店の喜元門さん、外待ち沢山ですね。
三代目さんも外待ち５人でしたので、並ぶことに。
丁度食べ終えた方と入れ替わりで、すぐに券売機へ、
そしてカウンター席へ案内されました。
男女４人の店員さんで切り盛りされていました。
無料トッピングが４種類あり、食券を渡す際に聞かれます。
ニンニク、背油、辛揚げ、ガリマヨ。今回はアブラとガリマヨを。
程なくしてご対麺となりました。


まずは標高のチェックから。
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中々の山を形成していますね。

そして具材のチェックから。

鶏肉、もやし、水菜、人参、大根、紫キャベツ、フライドチップ。

鶏肉はもも肉ですね。
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噛み応えがあっていいですね。

そして野菜類も冷えていて、結構な量が載せられています。
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パリッとした食感や色々融合していいですね。

頂上には水菜の葉っぱの部分が。
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増した分のチャーシューは別皿で。

豚のレアチャーシュー３枚と
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鶏の低温系チャーシュー３枚。
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では早速まぜまぜしていただきます。
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太麺は加水率やや高めのストレート系。
キンキン迄は冷えていませんが、しっかりと晒されています。
噛み応えのある麺は冷やしでも本領を発揮されますね。
麺量は２５０ｇくらいでしょうか。

タレは豆乳あたりが使われているでしょうか。
程よく酸味も加わっており、サラダに近いような味わいも。
背油も大きめの塊が入っていて、冷やしでもいい仕事をしてくれます。
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途中で卓上の酢とペッパーを試してみます。
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さっぱりとしていい味変になりますね。

麺を食べ終えるとおい飯をお願いします。

丼を渡して、ブーメラン方式で戻ってきました。
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良くまぜて、こちらにもペッパーを追います。
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暖かいごはんで少し酸味が立ちますね。
ビジュアルがおい飯って感じでなく、洋風のリゾットみたいです。


美味しくいただき完食です。
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ボリュームたっぷり、野菜の食間も活かされた二郎風冷やし中華でした。
個人的にはもう少しキンキンに冷えていた方が好きですが、
このくらいの方が味わいも感じやすいし、食べやすいですね。
むじゃきさん、相変わらず流れるオペレーションと丁寧な接客。
気持ちよくお店を後にしました。

今年頂いたチャーシュー　４３６枚／１６５杯
今年頂いた唐揚げ　２８４個


ごちそうさまでした。