佐野発展形Ｇ編

脂身たっぷりチャーシューメンをいただいた後の２軒め。
先日，佐野ラーメンの塩浅利という発展形をいただいたが，こちらにはＧ系があるようなのでそれねらいで。

けっこう年季が入った店は，佐野の街に馴染んだ感じ。
先客も多く，広めの店内は７割ほど埋まっている。
大衆食堂的な雰囲気は落ち着くね。
カウンターに通され，メニュー表を一応眺める。
青竹手打ち自家製麺使用の「手打ちラーメン」を中心に，ニンニク入りや生姜入りもあるが，それは他店でも見かける。
その中に，目的の標記メニューを発見したのですかさず注文。
ニンニク少なめを申し出たらすんなり通った。
他のお客さんも注文してたので，こちらの名物になりつつあるのだろう。
価格はこの時点の店舗よりちょっと値上がりしたようで，900円だった。
けっこう手間がかかるようで，12～13分で提供。
野菜の上に大量の生姜の千切り。
野菜に立てかけられたバラロールは３枚，海苔にはおろしニンニク，裏側には揚げ葱という布陣。
なかなかインパクトあるビジュアルだ。

麺は，青竹手打ちの自家製太ストレート。
ふわピロの食感は，まさに佐野の王道青竹手打ち麺。
これをガッツリ系に使うとはまさにオンリーワン。
スープも全くの佐野ラーメン仕様。
醤油だけでなく塩も使ったような薄い色のスープ。
カエシよりも出汁感の前面に出た，好みの佐野ラーメンスープだ。
こんな変化球に頼らなくても，十分デフォで勝負できる実力がうかがえる。
チャーシューメンも美味しいだろうね。
さて，びっくりの具だ。
野菜はもやしとキャベツだけでえなくニンジンも入ってるタンメン的な布陣。
炒めてある感じはしないのだが，軽い塩味が付いていて，二郎系のようにカエシがかかってなくても美味しく頂ける。
その上に盛られた千切りの生姜は，塩漬けされているのだろうか。
生に比べると滑らかで香りや辛味は穏やか。
多すぎるんじゃないかと思ったが違和感なく食べ進められる。
海苔の上に載ったニンニクはおろしたて。
少しずつスープに溶かすが，二郎っぽくなるわけではなく，佐野系のニンニクラーメンになるという感じ。
おろしニンニクが少し残った海苔を食べてみると，これがメチャ合わない。
海苔とニンニクって相性悪いんだね。
道理で二郎系に海苔が載らないわけだ。
奥にある揚げ葱は中途半端に焦がしてある。
軽い苦みがあるのに香りはイマイチ。
これはなくてもいいかな。
驚くことに野菜の下から茹で玉子が出てくる。
テレビでやってる大盛チャレンジメニューのようなプチサプライズが楽しい。
チャーシューはやわらかく煮込んだバラロール。
二郎系と比べてしまうと物量的には多くないのだが，美味しい佐野ラーメンのバラロールが３枚は嬉しい。
麺量はかなりあった。
この店は大盛同額だが，聞かれなかったので，これは最初から大盛なのかな？
250ｇくらいあったと思う。
完食完飲したらかなり腹パンになった。

王道佐野ラーメンにびっくりな具を載せたガッツリラーメン。
二郎系を期待して行ったら肩透かしになると思うが，佐野ラーメンにたくさんの具を載せてガッツリ食べたいと思うならアリ。
先レポでは評価は割れているが，私は面白いと思う。
佐野ラーメンもいろいろあるなあ。
不本意だが２軒めで腹パンになってしまい，予定していた３軒めはこの日はやめておいた。
でも続く(笑)