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2020年8月4日かなり濁ったつけ汁は一時期流行った濃厚な動物魚介系のものと似ています。つけ汁は見た目ほど濃度は高くなく油が多めに浮いています。動物のコクに魚介の旨味と出ていますが若干魚介が強めになっています。濃度がさほど高くないというのもあり旨味は感じられますが動物も魚介ももう少しパンチがあってもいいような気はしたのが残念でした。それでいて魚介の苦味やエグミなどのクセは感じられます。麺は太麺でつけ汁との絡みは微妙ですが麺自体はなかなかです。チャーシューは短冊のように切られたものがつけ汁に沈んでいてほどよい味付けでまあまあです。メンマは普通です。卓上にエビ七味とネギ辛味というのがありエビ七味を入れても思ったほど海老感は出ませんでした。ネギ辛味の方はネギの香ばしい風味が出て面白いです。
かなり詳しくレビューしていただき参考になりました参考になりますありがとうございます
すみません、コメントまったく見ておらず今気付きました。私のレビューが参考になれば幸いです。
ぴーえむ
さんちゃん
jiro_run
71点
75点
94点
91点
82点
かなり濁ったつけ汁は一時期流行った濃厚な動物魚介系のものと似ています。つけ汁は見た目ほど濃度は高くなく油が多めに浮いています。動物のコクに魚介の旨味と出ていますが若干魚介が強めになっています。濃度がさほど高くないというのもあり旨味は感じられますが動物も魚介ももう少しパンチがあってもいいような気はしたのが残念でした。それでいて魚介の苦味やエグミなどのクセは感じられます。麺は太麺でつけ汁との絡みは微妙ですが麺自体はなかなかです。チャーシューは短冊のように切られたものがつけ汁に沈んでいてほどよい味付けでまあまあです。メンマは普通です。卓上にエビ七味とネギ辛味というのがありエビ七味を入れても思ったほど海老感は出ませんでした。ネギ辛味の方はネギの香ばしい風味が出て面白いです。