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2020年8月5日茶濁したスープのらーめんはすみれで提供している味噌らーめんそのものです。スープは表面にラードの膜が張ったものでかなり熱いです。動物系と味噌を合わせたもので良い意味で味噌が強すぎずバランスよくなっていてなかなかです。動物系のコクが出ていてよく雑味はそこまででもありません。油がけっこう多いためかなりこってりしていてしつこく感じます。麺は中太縮れ麺でスープと絡みまあまあです。チャーシューはスープの熱を加えると柔らかくまあまあです。メンマはやや味濃いめで柔らかめでまあまあです。もやし、玉ねぎ、挽肉に火を通したものがのっていてまたいいです。
ぴーえむ
たいはくさん
satoru
うっかり新兵衛
あき
茶濁したスープのらーめんはすみれで提供している味噌らーめんそのものです。スープは表面にラードの膜が張ったものでかなり熱いです。動物系と味噌を合わせたもので良い意味で味噌が強すぎずバランスよくなっていてなかなかです。動物系のコクが出ていてよく雑味はそこまででもありません。油がけっこう多いためかなりこってりしていてしつこく感じます。麺は中太縮れ麺でスープと絡みまあまあです。チャーシューはスープの熱を加えると柔らかくまあまあです。メンマはやや味濃いめで柔らかめでまあまあです。もやし、玉ねぎ、挽肉に火を通したものがのっていてまたいいです。