【味噌らーめん】￥７５０

先日レビューした浅草橋駅前の新店舗、勇さんがなんと閉店していました。半年も持たなかったのか、恐るべしコロナ。
こちらは北海道の銘店を彷彿とさせる根強い人気のお店ですね。
定番の味噌らーめんいただきました。
まずスープを飲んでみるとラードが張ってアツアツの口当たりに香ばしい味噌の味が広がる見事な仕立てです。ドロドロした感じはなくサラリとしているがコクのあるというメリハリあるものです。
麺はシコシコした食感でスープとよく絡みおいしい。量も意外に多くて200gは超えてたと感覚ですが思いました。
チャーシューは柔らかくて脂身もほどよくあり良質でした。すりおろし生姜が添えられており口直しに良いですね。メンマもコリコリ食感で熟成された下味もよいです。もやしなどはあえて少なめにして味で勝負しています。個人的には少し大蒜を加えたかったですが備え付けありませんでした。
まさに北海道のあのお店のような素晴らしい味噌らーめんです。店内には有名人のサインもちらほら。クセになる味で食べ応えもあるので人気があるんだろうと思いました。