本年207杯目。

「旨辛･日本一」の本店が移転する時に、フラれリカバリの初訪…10年くらいぶりかな？
久訪にて、「つけ麺￥600」ぉ。

店内、弩豚骨臭で…オバちゃんのワンオペ！？何だか上がりますね〜♪w
乳化豚骨ベースに、醤油返しと酸味が効いたオールド濃厚！
ちょっとスープがフレッシュじゃないのか、癖がありますが…この猛暑で開けっ放し営業だと、回転によってゎしょうが無いかな…。

かなり特徴的な細ストレート麺、真っ白で癖の無いタイプ。
系列か知りませんが、他の「大番」が自家製麺なので、そこの麺でしょうか？
製麺所で見かけない様な麺、スープと相まってオールド感◎

噛み締めるロースチャーシュー、豚臭が残るタイプ。
長いメンマ、もやし、葱、ワカメ。
酢が効いているので、卓上の辛粉(唐辛子の加工品)で辛味添加すると、オールド濃厚にアジャスト！
個人的に好みの完成品になります。

小ヤカンで出されるスープ割り、白濁豚骨ぉ足すと…グンっと旨味が上がりますねΣ(ﾟДﾟ υ)
単純なベーススープだけじゃない旨味。

昼飲みの常連じいちゃんが多数、カウンター内にオバちゃんのワンオペ…
何だか涙腺にくる風景です(ﾉω`)
RDBで評価する店じゃないかもですが、良店に思いました☆彡