以前行ったキング製麺の姉妹店という事で比較してみたくなり訪問してみた。こちらはどうか。11:55過ぎの到着。外2人待ちに接続。炎天下でしんどいが、5分ほどで店内待ちに昇格。まず、食券を買う。以前キング製麺で山椒を食べた時の印象がそれ程良くなかった事もあって初回訪問時のお店のお勧めの「中華そば」を素直に選択した。店内10席のカウンターのみだが割と回転は良い方だ。店内3名のスタッフのオペだ。
程なくして着丼する。見た目はクリアな透き通ったスープです。キング製麺では平打ち縮れ麺だったが、こちらでは中細ストレート麺で麺の種類が違う。
説明書きによると「中華そば」は『調味料の味ではなく、使用している素材一つ一つの持ち味が伝わるように作りました。スープが暖かい味と、冷めてきた時の表現の違いを楽しんでいただけたら嬉しいです。最初よりもスープに甘さを感じてきたら一味唐辛子をほんの少し入れると味が引き締まるのでオススメです。』とある。
スープ自体はキング製麺で食べたスープとほぼ同じで和出汁と思われる素材で出汁を取っている様でさっぱりとした中に深みのある旨味があり、飲んでいて飽きが来ない上質なスープだ。
麺はキング製麺と異なり麺は細ストレート麺だ。加水高めでこちらの麺もかなり美味しいです。
チャーシューは3枚。なかなかしっかりとした噛みごたえのあるもの。
あっという間に完食してしまったので、うんちくにある「冷めてきた時の表現の違いを楽しんでいただけたら嬉しいです。」とやらは分からなかった。冷めると味わいが変わるのだろうか。スープが美味しくて思わず完飲して満足して退店した。
キング製麺との違いは麺の種類なのだが、こちらのストレート麺の方が個人的には好みかな。また機会があったら山椒にチャレンジしてみたい。
退店時も2名の外待ちだった。