毎年毎年お正月は実家の名古屋に帰省するように
しているので、必然的に新年一杯目は地元名古屋のお店で。
とはいえ元旦から営業しているお店を知らないので
名駅の名古屋驛麺通りにあるなご家にしておきました。

たまに出張帰りなど急ぎの場合に以前は食べていましたが
その頃に比べるとスープの甘みが増してよりマイルドにもなった印象。
でも、、、、甘いだけが前面に出てしまって飽きやすいですね。
卓上にあった餃子用のラー油を加えて食べていくと
甘みも強調されつつ辛さで味が調和されるようにも感じたので
やはり味噌ラーメンには辛さがあった方がいいように感じました。

名古屋というと味噌煮込み、味噌カツ、どて煮etc...
赤味噌文化が強く根付いているのに美味しい赤味噌のラーメンは皆無。
こちらのお店も名古屋ラーメンを名乗るなら
味噌煮込みうどんに負けないような濃厚・極太麺でのラーメンを
出してくれる事を期待はしているのですが・・・・・
あっさり目の路線なのが残念です(-ι-З)

濃厚・粘度が高い・赤味噌を使って辛口・極太麺

こんなラーメンがあったら名古屋のラーメンもこれからメジャーに
なっていく可能性はあるような気はしつつ
それもまだないんだろうな・・・・・・と食べながら思ってました。

でも、ほのかにジャンクブームは来てる印象なので今後にまだ期待です。