２００９年の一杯目になります。
今、ある意味山梨で一番熱いラーメン屋、円熟屋昭和店に行ってきました＾＾
２０時すぎ頃入店しました。
先月限定の肉しょうゆらーめんが円熟麺というメニューで食べられるようになっていますね。
ちなみに円熟麺のその他のものは肉しょうゆつけめん、たんたん麺、たんたんつけ麺となっていますね。
限定以外は全て全マシができますので、この肉しょうゆらーめんも無論、全マシができるということになりますね。
今回、同行者が全マシでたのんだのですが、少し味見させていただいたところ、先月と同じものですね。これはおいしい。
円熟麺というメニューの中のセレクトの為、セレクトメニューが変わってしまうことも考えられますので準レギュラーといったところでしょうか。
さて、ぼくは今回は限定の上記メニューをオーダー。
今回は店員さんひとりでやっていましたので少々待たされましたね。途中で見慣れないもう一名が出てきましたが。
１５分ほどでらーめんが提供されました。
では、いただきましょう。
スープを一口。
煮干がかなりきいていますね。味噌もすこし濃厚なかんじで仕上げていますね。これだけでもえぐいですが、煮干の粉末状にしたものが上にのっており、これがえぐみをかなり出してしまっていますね。ちょっときついですね。
麺にいきましょう。
中太のストレートでなめらかなものですね。すすり心地がよく、なかなかいいですよ。
具はチャーシュー、たまねぎ、ほうれん草、煮干の粉末状のものといったところでシンプルですね。
たまねぎで煮干のえぐみを軽減させようとしたのでしょうか。
そのあたりはよくわかりませんが、煮干が強すぎてたまねぎはそれほど主張されていませんね。
たまねぎの食感はいいアクセントにはなっていますが。
ほうれん草は彩りをよくしていますね。
このメニュー、好きな人は好きなのでしょうが、おそらく普通のかたは煮干のえぐみ（苦味）が強すぎてちょっときついんじゃないかと思います。
ぼくもちょっときつかったですね。
食後１時間はえぐみが口内に残っていましたね。
限定としてはこれくらいやったほうがおもしろみはあると思いますが、ぼくはこれはもう一回は食べたくないですね。
この間のめじろといい、かなりえぐみが前面に出たものが出てきていますがぼくは苦手のようです。
ちなみにきゃべちゃーはチャーシューが温かく、ほどよい辛味とにんにくがきいていておいしい。１００円と安いですしおすすめですよ。

２００９年　１杯目