★写真付きでサクッと読みたい方はこちらへどうぞ
https://ameblo.jp/mocoinojv/entry-12618087538.html
-----------------------------------------------------------

8月中旬、月限定をいただきに北柏へ。

横浜、川崎、つくばの麺友さんと4人で伺う予定でしたが、駅で松戸の御大とばったり。１人は遅れるとの事でしたので4人でお店に向かいます。この日も灼熱の太陽が降り注ぐ道を15分ほど歩いて到着。

開店前ですが、店内に入れていただき涼しい環境で一息。

8月の限定は、
<<胡麻味噌つけ　冷し>>　
和風ローストビーフ添え
A　スタンダード　1500円
B　ローストビーフ増し　2000円
S　ローストビーフDOUBLE俺の肉たれ　3000円
すでにこれをいただいた麺友さんの写真を見たらSしか選択の余地はありません。
　　
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12618087538-14804683395.html



すでにテーブルに用意していただいたジョッキ＆氷＆ウーロン茶と購入してきた焼酎で、宴会の始まりです。大将から早速つまみが差し入れられました。明太子＆高菜＆海苔。
いつもありがとうございますm(__)m　　酒が進んじゃいますね。ヾ(o´∀｀o)ﾉﾜｧｰｨ♪　　　

https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12618087538-14807045427.html


まずはウーロンハイで乾杯。
ﾜｰｲヽ(ﾟ∀ﾟ)ﾒ(ﾟ∀ﾟ)ﾒ(ﾟ∀ﾟ)ﾉﾜｰｲ

https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12618087538-14804677067.html


明太子や高菜を海苔に巻いていただきます。　(●‘∀‘●)ﾉ"

https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12618087538-14804677084.html


途中で麺友さんが持参してくれた日本酒に切替。
山口県宇部市　永山本家酒造　貴　      純米酒 ハーモニー【夏】
宮城県村田町　大沼酒造店　　 乾坤一  特別純米Over The Rainbow

https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12618087538-14804677089.html


口当たりがソフトなブレンド酒で飲みやすい貴ハーモニー夏
梨のような香りのフルーティーなバランス系スッキリのOver The Rainbow

https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12618087538-14804677099.html


いいタイミングで大将から生シラスを提供いただきました。日本酒にピッタリですね。
新鮮で透き通る生シラス　コリコリして旨いですね。AZS大将！v(´∀｀*v)　

https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12618087538-14804677108.html


明太子と絡めても美味しいですね٩(๑′∀ ‵๑)۶•*¨*•.¸¸♪

https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12618087538-14804677118.html


そしてお待ちかねのローストビーフが登場です。
この日の肉はＡ５-ＢＳＭ１０ 仙台牛の特選内モモとのこと。こんな高い肉は普段いただけませんから、楽しみですよ。そして、和風と名付けられているのも興味津々。
そのローストビーフが皿に乗って登場。サイドには、大将の特製タレがついています。

https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12618087538-14804677801.html


続いて麺tつけ汁が到着。
でもその前に我慢しきれずローストビーフをパクリε=ε=ε= ヾ(*~▽~)ノ

https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12618087538-14804677850.html


つけ麺の麺皿には、辛肉、メンマ、水菜。

https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12618087538-14804677836.html


麺は菅野製麺の中太ちぢれ麺。
しっかり締められかなりコシが強い麺で歯ごたえもありますね。麺量は180gくらいかな。

https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12618087538-14804677861.html


胡麻味噌の冷やしつけ汁に浸けていただきます。
ずずずぅぅぅううう～～ヽ(*´∀｀)ノ ｷｬｯﾎｰｲ!!まいぅ～～♪

ｷﾀ━━━ヽ(∀ﾟ )人(ﾟ∀ﾟ)人( ﾟ∀)ノ━━━!!
胡麻味噌なので、日本蕎麦に良くある胡麻だれみたいなのを想像していましたが全く別物で、めっちゃ美味しい！！！　
さらっとした胡麻味噌味なんですが、胡麻も味噌も主張しないんですがキチンといるって感じなんですよ。
そして爽やかな酸味で口当たりがすごくいい。
ニンニク生姜も感じますが、バックでサポートする感じ。　
このつけ汁には驚きましたよ。

https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12618087538-14804678925.html


としくんさんのレポによると
＞大将曰く、まず牛骨を20時間炊いて濾してから、7種ブレンドの味噌＋ニンニク、生姜と合わせる。それを一晩冷蔵庫で寝かせて引き締めてから、ミキサーで白胡麻と合わせ、果実で酸味を加えるとのこと。

https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12618087538-14804678927.html


麺皿の辛肉と水菜も良く合って、胡麻味噌からやや担々風になり、これもとても行けますね！
☆-(ﾉ●´∀)八(∀｀●)ﾉｲｴｰｲ​​​​​​​
いつも道有楽でいただくと、具材が豪華なこともありますが麺量が結構多く、ちょっときついくらいなんですが、今回はとても食べやすく麺量も少な目だったので、もう少し食べたいと思っちゃいました。
このつけ汁は最高ですね！

https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12618087538-14804678931.html


でも大丈夫なんです。ローストビーフがありますから。
そしてご飯もサービスしていただきました。ヾ(o´∀｀o)ﾉﾜｧｰｨ♪　​​​​​​​

https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12618087538-14804677802.html


ローストビーフは、ホテルのレストランでいただいてもそれほど美味しいと思ったことがありませんでしたが、味なんですね。
肉質もこのクラスは中々いただけないですし、そして大将のタレが最高なんです。
肉は仙台牛のＡ５ランクＢＳＭ１０の特選内モモ。常温で脂が溶け出します。

https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12618087538-14804677809.html


赤身の中に適度な脂が入ったローストビーフをたれをつけていただくと昇天！！！
+.ｏ.+ﾟﾙﾝ♪ヾ(●’∀’●)ﾉ♪ﾙﾝﾟ+.ｏ.+ﾟ​​​​​​​
赤身の肉の旨味と脂の甘み、そしてたれが絡んで口の中でジュワっと広がります。
たれは醤油ベースに酒、味醂、ニンニク、胡麻などで作っているのだろうと想像しますが、この味好きですねぇ～。このたれは他の肉料理にもピッタリ合いそう。

https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12618087538-14804677819.html


タレをたっぷりつけでON　THE　RICE。

https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12618087538-14804678942.html


こんな贅沢な食べ方していいんでしょうか。
仙台牛の和牛丼ですね。こちらもサクッと完食。

https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12618087538-14804678946.html


最後に胡麻つけ汁を魚介スープで割ってスープ割でFINISH。これがまた絶品ですね。
今月も大将の絶品料理で癒されました。
ご馳走様でした。ヾ(＠^▽^＠)ﾉ　
9月も楽しみです。だってカレーですもん(笑)
2020冷やし22