８月１８日（火）１９時半ころ訪問。

この日は久々にこちらへ再訪してみることに。
入店すると右手の券売機で食券を購入します。
今回は気になっていたステーキ焼豚をいただくことに。
でも、初めからラーメンに乗っているタイプと後付けがあります。
悩んだ挙句、濃厚タンメンにプラスすることにしました。
食券を渡し、カウンター席へ。
男性２人で切り盛りされていました。
程なくしてご対麺となりました。


中々の盛りですので、標高の様子から。
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野菜たっぷりでいいですね。


早速スープから。
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動物系は豚あたりが中心でしょうか。
白濁系のスープに程よく背油も浮いている感じですね。
しっかりとうまみもあり、熱々でいいですね。
汗がひょごりますが、後引く美味しいスープです。


続いて麺を。
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中太麺は加水率やや高めの平打ち系ストレートタイプ。
茹で加減も良く、タンメンにこの麺を持ってくるあたりがいいですね。
つるもちな感じで、ボリューム感もある感じですね。
１６０ｇくらいあるでしょうか。

具材は豚肉、もやし、キャベツ、人参、玉葱、ニラ。

たっぷり具材の炒め具合が最高ですね。
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味付けも良く、レベル高いです。

そしてステーキ焼豚。
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斜めに焼き目が入っており、甘めのタレもかかっていますね。
程よい固さで、箸でも切れる感じで、大きく厚みもありますね。
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からしも相性いいですし、白髪ねぎも多めに盛られています。

後半は卓上のペッパーをかけて変化を楽しみます。
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美味しくいただき完食です。
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野菜炒めもバッチリ決まっている背油入りの濃厚タンメンでした。
この平打ち麺を合わせるあたりが特徴的でいいですね。
ステーキ焼豚はちょっとタレが甘めなので、賛否ありそうです。
次回はまた唐揚げもいただこうと思います。

今年頂いたチャーシュー　４４７枚／１７１杯
今年頂いた唐揚げ　２９０個


ごちそうさまでした。