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2020.8.20昼 醤油ラーメン…850円・鉄鍋焼きご飯セット…＋450円中華料理の世界で腕を磨いた店主が2012年に創業した、自然派食材にこだわった店。商品写真入りのタッチパネル式券売機を導入しており、私のような初訪の身にも分かりやすい。旗艦メニューの１つと思われる醤油と併せて、同行者激推しのご飯モノもオーダー。中華出身らしい親しみやすい構成ながら、節系の旨みと華やかさを巧く合わせたスープ。ふすまが入り混じった中細麺は麺線が短すぎるのが難だが、風味で主張してスープと互角に渡り合う。油脂分の使い方も絶妙で、無化調といえどラーメン単体としての満足感をきっちりと満たしている。豚と海老の２種を揃えるワンタンが、共に大ぶりで食べ応え有り。サイドの鉄鍋焼き飯は、ほんのり焦げたタレの旨みが各食材の持ち味を漏れなく引き上げる、必食レベルの完成度。
HASH-ROYAL
ラルフくん
さすらいのラーラー人
カナキン
ゆー大
中華料理の世界で腕を磨いた店主が2012年に創業した、自然派食材にこだわった店。商品写真入りのタッチパネル式券売機を導入しており、私のような初訪の身にも分かりやすい。旗艦メニューの１つと思われる醤油と併せて、同行者激推しのご飯モノもオーダー。
中華出身らしい親しみやすい構成ながら、節系の旨みと華やかさを巧く合わせたスープ。ふすまが入り混じった中細麺は麺線が短すぎるのが難だが、風味で主張してスープと互角に渡り合う。
油脂分の使い方も絶妙で、無化調といえどラーメン単体としての満足感をきっちりと満たしている。豚と海老の２種を揃えるワンタンが、共に大ぶりで食べ応え有り。
サイドの鉄鍋焼き飯は、ほんのり焦げたタレの旨みが各食材の持ち味を漏れなく引き上げる、必食レベルの完成度。