テレビで見てから気になっていた店です

腕のいいシェフが開いた美味しいイタリア料理店でしたが、経営難になっていたところを敏腕経営家が再建し、ラーメン屋さんになったというストーリーでした

何度か立ち寄りましたが、外に客が並んでいたので近くの「どてちん」に流れていました

この日は日曜日の午後6時過ぎに来ましたが、並んでいる人がいませんでした

そこで入店

中へ入ると先客はいません

コロナ対策がしっかりしている反面、プレッシャーを感じて暖簾をくぐれなかった人がいるのかもしれません

一番奥のカウンター席を案内されました

感じの良い接客です

アラビアータと決めていましたが、辛いのと辛くないのがあるようで、辛い方を注文

ツイッターに書いてある通り2-3分で着丼

真っ赤なスープがステキです

具は、ヤングコーン、オリーブ、生ハム、葉っぱ、トマト

固茹での極細ストレート麺は、茹で時間の短縮には貢献していると思いますが、個人的にはもう少し太い方が好きです

ただ、このスパゲティっぽい麺はスープを吸いにくいので、細くないとスープと分離してしまうのかもしれません

スープは最高です

これはほんとにうまいです

たぶんテレビに後押しされた時期は過ぎ、これからが正念場と思います

この味は残って欲しいです

再訪確実！

ごちそうさまでした！