なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

「煮干しそば800円」@麺屋 照の坊の写真都内や川越でもいまや定番となった煮干しそばだが、
しかしこちらの煮干そばは次元が違う味わいである!

煮干を名乗る有名店に数回は通ったことがあるが、
濃い薄いやエグミの違いはわかっても、この煮干感は他では皆無であろう!

配膳された瞬間から鼻先を彩る品の良い煮干の香り。
強めな塩に支配される限界の塩加減。

レンゲで一口啜れば飛び込んでくるこの衝撃。
すっきり感もあるが、上品に纏まらない雑味も兼ね備えたスープだ。
醤油の円味と油からも煮干が漂い、風味は華やかこの上ない。

厚めな2種類の煮豚が特筆なのである!
レアのチャーシューは甘く、肩ロースの煮豚は肉の味を十分に味わえる。
この肉の旨さはどこかで味わった懐かしさもある旨さである。

麺はパツパツと歯切れ良くも腰に粘りある食感と小麦の香りから品質の高さが伺える。
麺は少なめで140gといったとこで、たりない人には替玉や和え蕎麦があるようだ。

煮干しスープと、2種のチャーシュー、そしてザラパツな麺が渾然一体となる瞬間!
全てが主役であるかのようだが群れをなす三位一体の魔法。

あれから数日たったが、この日の煮干は忘れられない一杯となった。

投稿(更新) | コメント (19) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんばんは☆

ニボラーとして思わずBMさせていただきました!
もう少しスープが多いともっと楽しめそうですね。
Beckyさん絶賛のニボ、是非いただいてみたいと思います。

ノブ(卒業) | 2020年8月26日 21:33

どもです。
二ボラーだったころ愛してやまなかった
入谷の晴さんご出身ですから自分も
ここは大好きですよ💕

こんばんは
こちらニボラーな方が絶賛してました!
やっぱり美味しそうですね
次元が違うと言わしめる程ですね!

キング | 2020年8月26日 22:13

こんばんは!
品の良い一杯ですね、チャーシューが2種でおいしそう!
煮干しで塩強めなんてあまり想像がつかないのですが、かなりの高評価ですね。

まみ909 | 2020年8月26日 22:24

こんばんは。
次元の違う煮干し!!食べてみたいです。
2種類のチャーシュー、どちらも美味しそうです。これはBMしなくては!

わか大 | 2020年8月26日 22:31

Beckyさん,どうもです。
べた褒めですね。
開店して2年半,ますますブラッシュアップしてるのでしょう。
またこの方面に行った際には。

RAMENOID | 2020年8月27日 05:23

衝撃のスープでしょうけど、少ないわ。汁なしみたい。

すてぞー | 2020年8月27日 05:33

ニボりたい注意報発令中です!

魂どん | 2020年8月27日 08:33

麺が少なめと言うか、スープも少なさそうですね。
でも、この店舗、Tどんさんのレビューで覚えていますよ。
館林はちょっと最近行ってないけど、あの辺はいっぱい店がありますね。

きゆう | 2020年8月27日 09:08

こんにちは
たけどんさん!激レア^ ^
了解しました。
美月ちゃんの事を思い出して枕を濡らしたんですね。

あらチャン(おにぎり兄) | 2020年8月27日 12:03

こんにちは。

こちらは以前、姉御と訪問しました。
店先の狸と撮ったツーショット写真、大事に保管してあります。

glucose | 2020年8月27日 14:19

凄い煮干ですねー
館林はいつも通過点ですが、たまには東北自動車道を下車して寄ってみようかな?

good bye | 2020年8月27日 16:24

これはラヲタの触角にビビッとくるお店ですね。館林なら行けそうです。Bookmarkします。(笑)

カズオ | 2020年8月27日 20:57

↑いかなくていいって、ラヲタじゃないしw

虚無 Becky! | 2020年8月27日 21:30

こんばんは。
群馬のお店すらまだ行ったことありません。
またあ〇せるように、入念に候補を考えたいと思いますw

塩対応 | 2020年8月28日 01:19

おはようございます。

↑Tどんさん、充電中だったんですね。

上品に纏まらない雑味…ちょいワルな魅力?

御無沙汰の入谷に再訪したくなりました。

おゆ | 2020年8月28日 07:32

こんばんわ~!

確かに今は何処でも美味しい煮干し系は食べられますからね~!
でも、コチラは一味違ったようですね。
まだコロナ禍が大した事ないと思っていた頃、久しぶりの群馬遠征で連食したかったんですがお休みで断念でしたw

バスの運転手 | 2020年8月30日 20:22

こんばんは!

こちらの照の坊は行ってみたいんですよね!
一味違った煮干しを経験してみたいです。

麺’s | 2020年9月9日 22:42

写真、レビュー、どれを見ても美味しそうですね!
ちょっと遠いですが、是非行ってみたいです!

やまみ | 2020年11月17日 21:38