1年4ヵ月ぶりに秋川へ。随分間が空いてしまった。
今回も夜の部に来たのだがやはり店主さんのワンオペ。
手を消毒してから券売機を見るとなかなか美味そうな限定をやっているのでそちらにしてみる。
食券を渡す時にいつも通り麺の量を聞かれたのでこれまたいつも通り「多め」でオーダー。
店内はコロナ対策で1席毎にアクリル板で仕切られていた。またまとめて置かれていたレンゲは麺と一緒に提供されるように。
さほど待たずに出来上がり。トマト丸ごと1個はインパクト十分。

まずはつけだれから。作っている段階から山椒の香りが漂っていたのだがラー油と相まってなかなかの刺激。ちょっとむせそうになってしまった。確かにそのままではハッキリと辛いが甘い肉味噌と混ぜているうちに徐々にマイルドになっていく。
麺はお馴染みの極太縮れで個性的なつけだれにも負けない存在感。いつも多めにしているが「やっぱり大盛りにすればよかった」と毎回思うほどすぐに夢中で食べ終えてしまう。
具はつけだれの中に肉味噌、野菜、ネギ、カイワレ、トマト、味玉半個。
甘い味付けの肉味噌は多めに入っていてチャーシューが無くても物足りなさはない。あえて全部食べずに残しておく。
トマトは生ではなく茹でてあるのかな？柔らかくてそのまま食べても美味いが潰してつけだれに混ぜても酸味が加わっていい味変になってくれる。
ここではいつもスープ割りで締めるが今日は迷わずライスを追加で注文。
追いメシで綺麗に完食してご馳走様。ライスも結構量が多かったので腹パンになってしまった。

デフォのつけそばや牛すじカレーも大大好きなのだが、頻繁に入れ替わる限定も本当にレベルが高くて個性的。
本当にこの店は何回来ても飽きることが無い。