8月27日 19時13分
宿題店にしていた月と鼈さんに初突撃です！
先客2名、あと客8名と人気！
入口付近には札幌カネジン食品の麺箱！
BGMは東京FM SKY ROCKET COMPANY！
本部長のマンボウやしろです！秘書の浜崎美保です！
こんなところでスカロケいいね👍
標題メニューをポチッとな！
カウンターの先客と離れた席にご案内！
食券を渡すと同時に麺をドボンと湯に投入されていました！
濃厚なスープは、火に掛かったままでグラグラと煮えたぎり美味そう！
カネジン食品の麺は袋に2玉ずつ入り冷蔵庫から取り出していました！
結構太めで茹で時間はかなりかかります！
あと客が多かったこともあり待つこと14分！
19時27分 ご対麺です！

先ずは何も付けずに麺からいただきまーす！
角のない丸い断面に膨れ上がったカネジン食品の太麺ストレート！
モチモチの腰のある麺です！
プラス20円で菅野製麺の特製熟成麺にも変更できるそう！
ファリーナ da サローネ粉を使用とのことで、次回はコチラもいただいてみたいですねー！

次はスープのみをば！
熱っい🥵
グラグラ煮えたぎっていたスープなので火傷しそうなほど熱いスープです！
最後に回し掛けていた黒っぽい煮干スープがアクセントになっています！
そこを狙ってナメナメ！
正直あんまり煮干は判らない…
所謂、豚骨魚介系のスープです！
ドロンジョ系の豚骨のトロミもいいですねー

スープと同化するほど真っ茶色な味玉が沈んでいます！
白身は全て真っ茶色に染まっているのに黄身は液状！
どうやって作ったんだろう…
火はあんまり入っていないのに真っ茶色！
相当な時間、醤油ダレに漬け込んだんだろうと思われます！
醤油は、かめびしの三年醸造天然醸造醤油！
スープが熱いので中まで熱々！

メンマもコリコリとスープに浸かっています！

一番、特徴的なのは帯状の長いチャーシュー！
脂身が舌の上でトロけ赤身部分には醤油ダレが深く染み込んでコレが美味い😋
枚数も多いです！

そして三つ葉がいい香り☘

しばらくするとスープに辛さを感じますが、一味が効いているようですねー

テーブルの上のレモン酢をレンゲに入れていただくとサッパリしました！🍋

スープ割りはカウンターのボトルに入っているので、自分でカスタマイズ！
昆布ダシが効いた割りでコチラも熱々！

美味かったですが煮干とメニュー名に付くほどのインパクトは無く、スタンダードな豚骨魚介系の一杯という印象でした！

ご馳走さまでしたー