2020/6/10　夜訪問

半年ぶりの訪問。
やはりいつ来てもアットホームな空間が良き。
いまは、カウンターの反対側も座席になっていて、密を避ける仕様になっていた。
もしかしたらもともとかもしれませんが。

■並び
夜の訪問時は、駐車場にピットインできるくらいのもので、並ばずすんなり着席できる感じ。
行くときによっては混むこともあるかもしれないけど。
■スープ
さらりとした鶏清湯醤油スープ。
鶏一辺倒というよりかは蛤的な下支えもあってバランス良くじんわりと心の中に染みてくる完璧なスープ。ほのかな甘さのあるテイストが良き。
■麺
平打ちのピロピロをチョイス。
細麺と平打ちの２種類から選択できる。
平打ちはスープとの絡みが良く味をしっかり感じられる。
細麺は蕎麦さがあり、小麦の風味を感じたいときにチョイスすると良いかもしれない。
個人的には平打ちの方が合うような気もしたり。
■具材
チャーシュー２種、ねぎ、穂先メンマ、味玉、三つ葉、海苔。
とろりとしたバラチャにジューシーなレアチャが最高。バラチャが最高にうまい。
穂先メンマも味玉も味が程良くありウマシ。

全体的に完成度が高く、これが並ばずに食べられるという奇跡。
また行かないとな。